コロワイドグループの株式会社アトムは、店内で1から手仕込みした焼きたてのポップオーバーとおかわりハンバーグが楽しめる、新感覚ハンバーグカフェ「おかわり!!ハンバーグ Grillè Mia!（グリエ・ミア！）」（以下「グリエ・ミア」）を、オープンする。
福井文京店では、パンとして「ポップオーバー」を採用。外側はカリっと香ばしく、中はシュークリームの皮のように空洞で、ふんわりと軽い食感が特徴。店内で生地から作り、焼きたてを提供する。
こだわりの「Mia!ハンバーグ」は、豚肉と牛肉を独自の配合で合わせ、ジューシーな味わいの小ぶりなハンバーグが2つ付いている。食べ盛りのお子さんや学生に嬉しい、1つ200円（税込220円）で焼きたてのハンバーグがお替りできる「替玉」も魅力である。とろ～り伸びる「チーズフォンデュ」やむきえびが5つも入った「クリームビスク」など系統が異なる6種類のソースの中から、その日の気分や好みに合わせてお選びいただける。またすべてのメニューにはお替り自由の焼きたてのポップオーバーが付く。付属のカナダ産のメープルシロップと塩バターホイップをつけて食べるのはもちろん、ソースにつけたりポップオーバーにハンバーグを挟んで食べるのもおすすめである。
木のぬくもりを感じられる店内で、木製の家具と落ち着いた明るさが心をほぐす空間をつくり出す。
おかわり！ハンバーグ
看板商品の「Mia!ハンバーグ」は熱々のスキレットでご提供。南部鉄器なので時間が経っても冷めにくく、最後まで熱々のまま食べられる。
ハンバーグは女性でも食べやすいよう、豚肉と牛肉を独自の配合で合わせ、ジューシーな味わいの小ぶりなハンバーグに仕上げた。1つ200円（税込220円）で焼きたてのハンバーグの替玉（お替り）ができるので、自分の好きな量にカスタマイズできる。
焼きたてのポップオーバー
お肉料理やグレービーソースとよく合う、アメリカ発祥のポップオーバー。外側はカリっと香ばしく、中はシュークリームの皮のように空洞で、ふんわりと軽い食感が特徴。店内で生地から作り、焼きたてを提供。
付属のカナダ産の上質なメープルシロップと、ホイップにマーガリンを練り込み、粗塩で仕上げた塩バターホイップをつけて食べるのはもちろん、ソースにつけたりポップオーバーにハンバーグを挟んで食べるのもおすすめである。
選べる6種類のソース
季節限定ソースも含めた、ハンバーグの美味しさを引き立てるソースを6種類用意。ポップオーバーとの相性も抜群。
●とろぉりチーズ
チーズフォンデュソースとラクレットチーズ、パルメザンチーズの3種類のチーズを合わせ、クセがなくとろ～り伸びるように仕上げた。パルメザンチーズは最後に利用者の前で削りたてを用意。
●クリームビスク
3種類のソースをブレンドし、香り高く濃厚なソースに仕上げた。だんだんとえびの出汁がソースに染み出し、味の変化が楽しめる。
●シャンピニオンクリーム
ガーリックオイルで炒めたしめじと舞茸、アクセントにフライドオニオンをトッピング。ポルチーニの濃厚な旨み、きのこの食感、生パセリの香りがハンバーグをより美味しくする。
●チーズトマトバジル
ミニトマトと生バジル、チーズフォンデュソースでシンプルな味わい。フレッシュなトマトソースが爽やかでやみつきになる味わい。
●デミグラス
ハンバーグのジューシーな甘い脂に合うように、隠し味に珈琲ビターソースを入れ仕上げた。
●期間限定 春の魚介の旨み濃厚トマトソース
生でも食べられるホタテを贅沢に使用し、アサリと桜えび、白身魚を合わせました。魚介の旨みがしっかりと感じられるソースである。
【おかわり!!ハンバーグ Grillè Mia! 福井文京店概要】
営業時間：11:00～22:00 ラストオーダー21:00
住所 ：〒910-0017 福井県福井市文京7-11-7
電話番号：0776-26-1129