スペシャルティコーヒー専門店「猿田彦珈琲」を運営する猿田彦珈琲株式会社は、2026年9月18日、岡山県初となる店舗を岡山駅の地下街「岡山一番街」にオープンする。

岡山駅の地下街に位置する新店舗では、猿田彦珈琲こだわりのスペシャルティコーヒーはもちろん、コンベクションオーブンで焼き上げたパンも提供する。岡山駅を利用する客をはじめ、観光や新幹線の待ち時間など、朝から夜までさまざまなシーンで気軽に立ち寄れる店舗を目指すという。

新店舗は「地下にひらく、もうひとつの外」をテーマにした店舗空間を採用。岡山駅の地下街という外部から切り離された環境に、地下であることを感じさせない心地よさと広がりをつくることを考えたという。天井の高い場所と低い場所、大きな曲線を描くテーブルと長く伸びる直線的なカウンターなど、異なるスケールや形を組み合わせることで、限られた空間の中に奥行きと異なる過ごし方を生み出している。窓際には、畳敷きに座布団でくつろぐ、日本家屋の軒と縁側のような関係性を持つ席を設け、スペシャルティコーヒーショップの中に日本的な居方を差し込むことで、懐かしさと新しさが同居する風景を目指した。高い／低い、直線／曲線、明／暗、内／外といった対比を織り交ぜ、光の広がりや素材の質感、プロポーションを丁寧に整えることで、実際の高さや広さを超えたおおらかな開放感を生み出しているという。

オープンに合わせ、岡山一番街店限定の「岡山ブレンド」も登場する。コロンビアやエチオピアの豆を使用した限定ブレンドで、桃をイメージしながら中深煎りに仕上げることで、フレッシュな桃ではなく甘さや厚みのある「桃のコンポート」のような味わいを表現。果実感と黒糖の甘さを感じられる味わい深いブレンドで、赤ワインのニュアンスも感じられるという（豆1,200円／100g、ドリップコーヒー630円〈店内税込〉／618円〈テイクアウト税込〉、期間限定）。

オープンを記念し、ドリンクを1杯購入するごとに「猿田彦クラシックドリップバッグ」を1枚プレゼントする（数量限定、なくなり次第終了）。

「猿田彦珈琲」は、「たった一杯で幸せになるコーヒー屋」をコンセプトに掲げる東京・恵比寿発のスペシャルティコーヒー専門店。自分たちの目と鼻と経験と味覚で厳選した最高品質のスペシャルティコーヒー豆を、コーヒー農園と良好な関係を築きながら直接調達（ダイレクトトレード）している。焙煎から抽出まで、顧客に届ける一杯のコーヒーのために徹底的にこだわり、真心を込めて提供しており、2026年9月現在、国内に33店舗を展開しているという。

猿田彦珈琲 岡山一番街
住所：〒700-0024 岡山県岡山市北区駅元町一番街地下3号
TEL：086-237-6155
営業時間：7:00〜22:00（ラストオーダーなし）
オープン日：9月18日（金）10:00〜
席数：50席
坪数：約38坪