ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ」を運営する株式会社パンチョは、新ブランドとなるスープパスタ専門店「ごちそうスープパスタ」の1号店を、2026年10月2日（金）、東京・代々木にオープンする。

近年、スープパスタ専門店の出店や外食チェーンでの商品展開が広がるなど、スープパスタへの注目が高まっている。スープやソースを器からあふれるほど使用した「こぼれ系」のスープパスタも登場するなど、メニューの多様化も進んでいるという。「パンチョ」では2024年から一部店舗でスープパスタを導入しており、女性やファミリー層を中心に利用が広がってきた。こうした自社店舗での手応えと市場での関心の高まりを背景に、スープパスタ専門店「ごちそうスープパスタ」（ごちスパ）を新たに展開する。

「ごちスパ」はブランドコンセプトに「日常に、心ほどけるごちそうを。」を掲げ、一杯のスープパスタから日常に小さな幸福を増やすブランドを目指す。「パンチョ」で培ってきた食べ応えのある一皿へのこだわりを継承しながら、スープ、麺、野菜や具材、フォカッチャを組み合わせたメニューを導入。ひとりランチや仕事帰り、仲間や家族との食事など、さまざまなシーンで「ちょっと美味しいものを食べたい」「今日ここにきて良かった」と感じてもらえるよう、スープパスタという新しい日常食から提案するという。

メニューは、これまで「パンチョ」で培ってきた麺・ソース開発の知見を生かし、スープと麺のバランスにこだわって開発。提供時だけでなく、食べ進める中で変化するスープの濃度や温度まで考慮し、最後の一口までおいしく食べられる一皿を目指したという。スープパスタは全11種で、クリームソースベースで濃厚・まろやかな味わいの商品や、和風ベースでだしの旨みが凝縮された商品など、その日の気分に合わせて選べる。ランチタイムには店内で焼き上げる「フォカッチャ」をおかわり自由で提供し、麺を食べ終えた後のスープを使用した「〆のチーズリゾット」も用意する。

代表商品には、トマトの酸味をベースに、挽肉のコク、アサリ・アンチョビ・魚介だしの旨み、西京味噌の甘みと発酵感、牛乳のまろやかさを重ねた看板メニュー「欲望のスープスパ」（1,529円）、卵黄・チーズ・クリームの濃厚なコクに黒胡椒が効いた「背徳のカルボナーラ」（1,749円）、アサリを具材とだしの両方で重ね、アンチョビとにんにくが香りを引き立てる「アサリたっぷり濃厚ボンゴレ」（1,419円）などをラインナップする（すべて税込）。

ごちそうスープパスタ 代々木店
オープン日：2026年10月2日（金）
住所：〒151-0053 東京都渋谷区代々木1-33-3
電話：03-6276-0310
営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー22:30）
定休日：年末年始
席数：25席（1名カウンター席9席、テーブル席16席〈4名×4卓〉）
アクセス：JR・都営地下鉄大江戸線「代々木駅」西口より徒歩1分