外食大手の株式会社物語コーポレーション（愛知県豊橋市、代表取締役社長・加藤央之氏）は、熟成肉を使用した「焼きたてのカルビ丼」と「ユッケジャンスープ」の専門店『焼きたてのかるび』の39店舗目を、2026年8月7日、埼玉県川口市にオープンする。

「焼きたてのかるび」は、美味しい食事をリーズナブルな価格で気軽に楽しめる専門店として展開されている。看板商品の「焼きたてのカルビ丼」は、毎日店舗で丁寧にスライスした新鮮なカルビ肉を、注文を受けてから強火で一気に焼き上げることで肉本来の旨味と香ばしさを引き立てる。タレは20種類の調味料を秘伝の配合でブレンドし、甘み・辛味・酸味のバランスにこだわった仕上がりとしている。ごはんは国産米を100%使用している。

もう一つの看板商品「ユッケジャンスープ」は店内で一つ一つ手鍋で調理し、厳選した牛肉ベースの特製だしに、辛味のある韓国合わせ味噌とコチュジャンで深みを持たせているという。冷麺やサラダなどのメニューやお得なセットメニュー、お子さまメニューも用意し、幅広い客層に対応する。店内飲食のほか、テイクアウト（容器代30円別途）や各種デリバリー、一部店舗ではドライブスルーにも対応している。

営業時間：11:00〜24:00（ラストオーダー23:45）

株式会社物語コーポレーションは1949年12月創業（登記上の設立は1969年9月）、愛知県豊橋市に本社を置き、代表取締役社長は加藤央之氏。資本金27億2,731万円、東証プライム市場上場、2025年6月期の売上高は1,239億円（グループ店舗売上高は約1,765億円）。「焼肉きんぐ」「丸源ラーメン」「寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵」「焼きたてのかるび」など多数のブランドを展開し、2026年6月末時点で国内808店舗（うち直営548店舗、FC260店舗）、海外112店舗を運営している。