株式会社DDグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニングは、新店舗『煮込み 天ぷら おでん 酒場ハチ 西新宿店』を、2026年10月8日(木)にオープンする。
「酒場ハチ」は、1週間を走り抜けた大人が暖簾をくぐり、冷えたグラスを傾けてホッと一息つける「週8日目」の至福の時間をコンセプトに掲げる大衆酒場。お酒のアテとなる煮込み・天ぷら・おでんの三大名物を囲みながら、変わらぬ温かさで来店客を迎える店づくりを目指している。
「煮込み」は、手間暇かけてじっくりと煮込むことで素材の旨みを引き出した自慢のメニュー。トロトロ牛すじ煮込み（748円）やもつ煮込み（693円）を用意し、ガーリックトーストや煮卵のトッピングでより満足感のある味わいを楽しめる。「天ぷら」は、海鮮から野菜、肉や卵まで幅広い食材を揃え、サクサクの軽い衣で具材の旨みを引き立てる。穴子天（1,078円）やもろこしかき揚げ（638円）などを用意する。「おでん」は、こだわりの黄金出汁でじっくり煮込んだ一品で、大根や厚揚げといった定番から、餅きんちゃくや牛すじまで多様な種を取り揃える（価格はすべて税込）。
宴会コースも充実しており、刺身3点盛りから始まり、もつ煮込みやおでんを主役にした「土鍋おでん5種盛りコース～日本酒5種飲み比べ～」（4,000円・飲み放題付き）などを用意する。
ランチタイムには、おでんの出汁を使ったうどんや鶏天の小丼など常時10種類以上を用意するほか、定食メニューには、ホカホカのごはんと濃厚なブランド卵「十六代真っ赤卵」の食べ放題（おかわり自由）がセットになる。ランチ提供は10月13日(火)11:30より開始する。
■店舗情報
店舗名：煮込み 天ぷら おでん 酒場ハチ 西新宿店
所在地：東京都新宿区西新宿3-2-9 新宿ワシントンホテル B1F
アクセス：JR新宿駅徒歩8分、都営大江戸線都庁前駅徒歩5分
電話番号：03-3342-0204
オープン日：2026年10月8日(木)
営業時間：平日11:30～14:00／17:00～23:00、土日祝12:00～23:00（ランチは10/13より開始）
定休日：無休
席数：82席