株式会社JR東日本クロスステーションは、大宮駅のエキナカ商業施設「エキュート大宮」で、2026年10月21日(水)から11月13日(金)にかけて、イートイン・惣菜・ベーカリーショップを段階的にリニューアルし、新規オープン4ショップを含む合計9ショップをオープンする。ゾーンコンセプトは「What’s your “スペシャリテ”？ ～a moment of you～」で、その日の気分やシーンに合わせて選べる各ショップの看板商品が揃う。通勤のスキマ時間や新幹線利用前にサッとおなかを満たしたいニーズにも応える。
注目は新ショップ4店。10月21日(水)には、新業態のベーカリー「エキナカブラン」と、英国発スコーン専門店「デメララベーカリー」がオープンする。「エキナカブラン」は、埼玉県産小麦を使ったパンを一部展開し、エキュート大宮限定のフレンチクルーラー3種（チョコナッツ・柚子が各420円、ブランが380円）を新発売する。「デメララベーカリー」は、埼玉県初出店・エキュート初出店で、東日本エリア初の常設販売となるシナモンロール（1個399円）を、店内厨房で焼き上げて提供する。1,500円以上購入した客には、オープン記念のオリジナルコットンバッグを贈る（なくなり次第終了）。
11月13日(金)には、新業態の「立鮨 銀座おのでら」と、エキナカ初出店のごちそう豚汁専門店「ごちとん」がオープンする。「立鮨 銀座おのでら」は、本格的な江戸前鮨を好きなネタ一貫から立ちスタイルとテイクアウトで楽しめる店で、看板のテイクアウト商品「江戸前三貫」（1セット1,830円）は、豊洲の仲卸「やま幸」のまぐろ赤身に小肌、煮穴子を合わせる。「ごちとん」は、エキュート大宮限定の「ごろごろ野菜の麦味噌豚汁と鮭味噌おにぎり」（イートイン限定、1,240円）を新発売し、11月13日から15日はおにぎり1個以上の購入でミニ豚汁（280円）を100円で提供する。
リニューアルオープンは5ショップ。10月21日には、酒種あんぱんで知られる「木村屋總本店」（看板商品は「酒種 桜」260円。10月21日～25日は開業記念詰合せ1,500円を1日20セット限定販売）と、「おむすび処 ほんのり屋」（看板は炙り鮭むすび330円）が再開する。11月5日(木)には、サラダ・惣菜の「アール・エフ・ワン」（看板は秋のベジタブルベースサラダ1,207円）が、11月13日(金)には、「仙臺たんや利久」と「かにチャーハンの店」がリニューアルオープンする。「仙臺たんや利久」は、埼玉県産野菜を使う限定の「牛たんソーセージの大宮ナポリタン」（イートイン限定、1,430円）を新発売する。価格は、特記のないものはいずれも税込。
■施設情報
施設名：エキュート大宮
所在地：JR大宮駅 改札内
リニューアル期間：2026年10月21日(水)～11月13日(金)
公式サイト：https://www.ecute.jp/omiya
■ショップ別オープン日
10月21日(水)：エキナカブラン（新業態）、デメララベーカリー（新店）、木村屋總本店（リニューアル）、おむすび処 ほんのり屋（リニューアル）
11月5日(木)：アール・エフ・ワン（リニューアル）
11月13日(金)：立鮨 銀座おのでら（新業態）、ごちとん（新店）、仙臺たんや利久（リニューアル）、かにチャーハンの店（リニューアル）
■営業時間（主なショップ）
エキナカブラン／デメララベーカリー／木村屋總本店：月～土 7:00～22:00、日・祝 7:00～20:30
おむすび処 ほんのり屋：7:00～22:30
アール・エフ・ワン：月～土 7:00～22:30、日・祝 7:00～21:00
立鮨 銀座おのでら／ごちとん：月～土 7:00～22:00、日・祝 7:00～21:00
仙臺たんや利久／かにチャーハンの店：月～土 7:00～22:30、日・祝 7:00～21:00