モロゾフ株式会社は、2026年10月27日から11月2日まで、そごう広島店で「モロゾフフェア」を開催する。会場は地下1階の中央エスカレーター横特設会場。チーズケーキ「メルティスフレ」、ガラスカップ入りの「プリンとチーズケーキ」、焼き菓子「サブレオショコラ」などを販売する。最終日は午後7時に終了する。
「メルティスフレ」は、ホオノキの木枠を使って蒸し焼きにするチーズケーキ。温めたミルクに小麦粉やチーズを溶かしながら生地を仕込み、泡立てた生地のきめ細かな泡をつぶさないよう木枠へ流し込む。約1時間半かけて蒸し焼きにし、柔らかくしっとりした食感に仕上げる。
木枠は、生地にじっくり熱を伝えるために使用する。店頭では、商品に一つずつ焼印を付ける。
販売サイズは3種類。1／2カットは約150×110×高さ50mmで1,404円、1／3カットは約150×75×高さ50mmで972円、1／6カットは約75×75×高さ50mmで540円となる。
「プリンとチーズケーキ」は、カスタードプリンとチーズケーキを重ねたガラスカップ入りのスイーツで、価格は519円。卵を使ったカスタードプリンに、北海道産クリームチーズとマスカルポーネチーズを使用したチーズケーキを合わせ、カラメルソースを組み合わせている。
「サブレオショコラ」は、チョコレート、サブレ、ソースを組み合わせた菓子。今回の展開では、3つの素材のバランスと口どけを追求した商品として紹介する。
フレーバーは「フランボワーズ」「ノワゼット」「キャラメルサレ」の3種類。「フランボワーズ」は、ホワイトチョコレートとココアサブレにラズベリーソースを合わせる。「ノワゼット」は、ヘーゼルナッツソース、バニラサブレ、ミルクチョコレートを組み合わせたもの。「キャラメルサレ」は、ホワイトチョコレートとバニラサブレに、塩を加えたキャラメルソースを合わせている。
サブレオショコラの詰め合わせは、3個入り648円、5個入り1,080円、10個入り2,160円、15個入り3,240円の4種類を用意する。
さらに、催事限定の「サブレオショコラ プレミアム」も販売する。フレーバーは「ショコラノワゼット」で、ココアサブレにミルクチョコレートとヘーゼルナッツソースを合わせ、外側にもチョコレートのコーティングを施した。5個入りで1,944円となる。
価格はいずれも税込。フェアでは、カットサイズを選べるスフレ、カップ入りスイーツ、個数別のサブレ詰め合わせをそろえる。