2026年9月14日（月）、兵庫県明石市桜町に「しゃぶしゃぶ・おばんざい くぐる」がグランドオープンする。
同店では、千葉県産のブランド豚「林SPFポーク」を一頭買いで仕入れ、ロース・バラ・肩ロース・モモなど部位ごとの味わいや食感の違いを楽しむ“食べ比べ”のしゃぶしゃぶを提供する。営業時間は18:00〜翌3:00で、18:00〜23:59はしゃぶしゃぶ、深夜0時以降はおばんざいを中心とした営業へ切り替わり、時間帯によって異なる楽しみ方ができる一軒だという。
「くぐる」の主役となるのは、千葉県産の林SPFポーク。一頭買いで仕入れることで、ロース・バラ・肩ロース・モモなど、それぞれの部位を特徴に合わせて提供する。薄く切った肉を出汁にさっとくぐらせるしゃぶしゃぶだからこそ、部位ごとの食感や脂の入り方、味わいの違いをシンプルに楽しめるという。林SPFポークは、衛生管理された環境のもとで生産される千葉県産のブランド豚で、臭みが少なく脂の甘みを楽しめる味わいが特徴。「豚肉」とひと括りにするのではなく、一枚ずつ部位ごとの個性を味わってほしいという想いから、“食べ比べ”を中心としたメニューを構成した。
しゃぶしゃぶのコースは3種類。ロース・バラ・肩ロースの3種類約150gを盛り合わせる「林SPF豚 三種コース」（5,000円）、ロース・バラ・肩ロース・モモの4種類約250gを盛り合わせる看板の「林SPF豚 四種コース」（6,000円）、林SPF豚3種約150gに三田勢戸牛の牛サーロイン約100gを組み合わせた「林SPF豚 三種コースと三田勢戸牛コース」（7,500円）を用意（すべて税込）。各コースには前菜3種盛り合わせ、旬野菜盛り、鍋〆、デザートが含まれ、鍋〆は雑炊または稲庭うどんから選択でき、デザートには神戸ジェラートを用意する。お通し代はかからない。
深夜0時以降は、しゃぶしゃぶメニューからおばんざいを中心とした営業に切り替わる。冷しゃぶサラダや生姜焼き、豚キムチなどの豚料理をはじめ、ポテトサラダ、長芋のわさび漬け、アボカド塩昆布、お茶漬けなどの定番メニューに加え、日替わりのおばんざいも数種類用意。しっかり食事を楽しみたい夜はもちろん、仕事終わりの一杯や二軒目、夜遅くの食事など、さまざまなシーンで利用できる。ドリンクは生ビール（ザ・プレミアム・モルツ）、瓶ビール（サッポロラガービール〈赤星〉）のほか、山崎・白州・知多などのジャパニーズウイスキー、焼酎、日本酒などを取り揃える。
店舗はJR・山陽明石駅から徒歩5分、明石観光ビル3階。木の一枚カウンターや木格子の灯りを取り入れた落ち着きのある空間で、全28席にはカウンター席、テーブル席のほか、6名用の個室も1室備える。お一人での食事から、デート、友人との食事、会食までさまざまなシーンで利用できるという。
しゃぶしゃぶ・おばんざい くぐる
オープン日：2026年9月14日（月）
所在地：〒673-0885 兵庫県明石市桜町12-21 明石観光ビル3F
アクセス：JR・山陽 明石駅より徒歩5分
営業時間：18:00〜翌3:00（しゃぶしゃぶ18:00〜23:59／おばんざい0:00〜翌3:00）
定休日：月曜日
電話番号：078-939-6646
席数：28席（個室1室あり）
支払方法：現金・カード・QRコード決済
駐車場：なし