株式会社サール（SAL INC.）は、2026年11月6日(金)、東京・代々木公園エリアの渋谷区富ヶ谷に、オールデイダイニング＆カフェ「WR.Yoyogi Park（ダブリューアール ヨヨギパーク）」をオープンする。学芸大学のコーヒースタンドとして親しまれてきた「WR.」が、スペシャルティコーヒーへのこだわりはそのままに、新たなスタイルで展開する店舗。朝はコーヒーやパンケーキ、昼はサンドイッチなどの食事、午後は焼き菓子、夜は料理と酒を楽しめる。コンセプトは「THE LOCAL STANDARD」で、街の日常に溶け込む場所を目指す。学芸大学店からフードメニューを大幅に充実させ、特にディナータイムに力を入れている。
フードメニューは、幡ヶ谷のビストロ「キッチンかねじょう」の上松晃大氏が監修する。着想源は、上松氏がパリ滞在中に過ごした19区・ラ・ヴィレット公園周辺の食文化で、ウフマヨ、キャロットラペ、カルパッチョ、ムール貝のワイン蒸し、ステークフリットなどのフランスのビストロ料理をベースに、ハリッサ、クミン、タヒニ、グリーンカレーなど、多文化的なスパイスや調味料を取り入れる。料理の例は、「シマアジのカルパッチョ グレープフルーツとハーブソース」、「蒸しエビときゅうり ディルヨーグルト」、「ムール貝の白ワイン蒸し」（タイのグリーンカレーの香りを重ねたもの）、「中華麺の魚醤カチョエペペ」など。サンドイッチは、花椒やシナモンなどのスパイスに3日間漬け込んだ自家製ロースハムの「自家製ロースハムとクレソンのサンド」や、「エビ玉子カツサンド」がある。
ドリンクは、白・オレンジ・赤のグラスワイン（ナチュラルワイン）、ボトルワイン、クラフトビールのほか、富ヶ谷の紹介制スナックバー「上終（かみはて）」の岩本彩氏が監修するカクテルとモクテルをそろえる。テーマは「Modern Classic with Oriental Savory Twist」で、「コーヒー＆カスカラ ネグローニ」、「甘酒とボタニカルのサワー」、「オリエンタル塩麹 ピニャコラーダ」、ノンアルコールの「ホームメイドレモネード」「ハーブスマッシュ」などを用意する。コーヒーは、ハンドドリップ、エスプレッソ、カフェラテなどを提供し、焼き菓子は、国際薬膳師の有田千幸氏の監修で、ヴィーガンの「キャロットケーキ」「梨の豆乳ヨーグルトケーキ」「抹茶と白胡麻のマフィン」を展開する。
店内のインテリアデザインは樋田明広氏が担当した。大きなガラス窓から自然光が入り、石と木の素材感を生かした空間で、象徴の大理石カウンターには、岐阜県・関ヶ原の石材店まで足を運んで選んだ石材を使った。カウンター席、テーブル席、街に面したテラス席を設ける。
■店舗情報
店舗名：WR.Yoyogi Park
業態：ALL DAY DINING & CAFE
所在地：〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1丁目14-13 メゾンテオブロマ 1F
グランドオープン日：2026年11月6日(金)
営業時間：8:00～23:00（BREAKFAST 8:00～11:00／LUNCH & CAFE 11:00～17:00／DINNER 18:00～23:00。17:00～18:00は一時クローズ。FOOD L.O. 22:00／DRINK L.O. 22:30）
席数：44席（店内37席／テラス7席）
面積：84.89㎡（25.7坪）
予約：ディナーのみ予約受付（朝・昼は予約不要）
予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/wryoyogipark/reserve/message
公式Instagram：@wr.tokyo
運営：株式会社サール（SAL INC.）