マルハンダイニングが運営するスペシャルティコーヒー専門店「Scrop COFFEE ROASTERS（スクロップ コーヒーロースターズ）」は、千葉県流山市の伝統食材である流山本みりんと、その搾り粕「こぼれ梅」を使った商品を展開している。流山おおたかの森S.C.店でパウンドケーキやあんぱん、期間限定のローストチキンを提供し、公式オンラインショップでは焼き菓子のギフトも販売する。
同ブランドは2025年から、地域の食材や文化を食を通じて発信する「流山プロジェクト」に取り組んでいる。今回の商品には、地元の酒販店「かごや商店」が取り扱う流山本みりんとこぼれ梅を使用。ベーカリー併設カフェのキッチンで、パンや焼き菓子、料理に仕立てている。
「流山本みりん＆こぼれ梅のパウンドケーキ」は、本みりんの甘みとこぼれ梅の風味に、バターの香りを合わせた焼き菓子。しっとりとした食感に焼き上げている。店内ではみりんホイップを添えて630円（税込）で提供する。ギフトボックス入りの1本タイプは2,800円（税込）で、店舗と公式オンラインショップで取り扱う。
「流山本みりん＆こぼれ梅を使用したあんぱん」は、一晩寝かせた湯種を用いた生地に、こしあんを合わせた商品。甘さを抑えた生地に、本みりんとこぼれ梅の甘みや香りを取り入れた。流山おおたかの森S.C.店で販売し、店内価格は370円（税込）となる。
期間限定の「こぼれ梅のチキン ～流山本みりん和風ソース～」は、こぼれ梅に漬け込んだローストチキンに、本みりんを使った和風ソースを合わせる。自家製パン、サラダ、ドリンク付きのランチセットで、価格は1,600円（税込）。同店の店内限定メニューとして10時から15時まで提供し、平日はおかわりドリンク1杯をサービスする。提供終了日は発表されていない。
使用する流山本みりんは、国産もち米や米こうじ、米焼酎などを原料に、添加物を加えず3～6か月熟成させ、自然ろ過で仕上げるもの。こぼれ梅は本みりんを搾る際に生じる搾り粕で、白くほろほろとした姿が梅の花に似ていることから名付けられた。ほのかな甘みと粒感を持ち、古くはおやつとしても親しまれてきた食材だ。
公式オンラインショップでは、パウンドケーキとコーヒーのセットも用意する。無糖のボトルアイスコーヒーとパウンドケーキ6個のセットは4,700円（税込）。ボトルアイスコーヒーはスペシャルティコーヒーを100％使用し、スマトラとエチオピアの2種類を揃える期間限定商品となる。
ブレンドドリップバッグ10個とパウンドケーキ6個のセットは5,300円（税込）。このほか、流山市をイメージしたオリジナルの「流山ブレンド」を200g入り1,980円（税込）で販売している。
流山おおたかの森S.C.店は、千葉県流山市おおたかの森南1丁目5番1号、同施設の本館3階に位置する。営業時間は10時から22時までで、ラストオーダーは21時となる。