カジュアル業態の外食事業を展開する株式会社FOUR SEEDS FOODS EXPRESS*は博多・中洲川端発祥の人気ラーメン店『一天門』を東京・神田にオープンする。
『一天門』では北海道産利尻昆布を贅沢に使用した風味豊かな和風出汁に、旨みの効いたとんこつスープをブレンドした新感覚の和風とんこつラーメンを提供する。
麺は博多直送のストレート麺。チャーシューは国産ブランド豚「和豚もち豚」を使用し、とろけるような食感と旨みを引き出した。青唐辛子ベースの柚子胡椒を用いた「特製旨辛青ダレ」を効かせた、食べ進めるほどに味わいが深まる一杯を楽しむことができる。
さらに、 『一天門 神田店』では毎日店舗で包む「自家製手作り餃子」をご用意。国産牛と国産野菜を絶妙な配合で丁寧に仕込み、外はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシー。あふれる肉汁とともに旨みが口いっぱいに広がる。
博多ならではの「焼きラーメン」や「炙りネギチャーシュー」など一品料理も充実
博多の屋台文化から生まれた「焼きラーメン」を、同店ならではの「特製旨辛青ダレ」で仕上げた。一気に焼き上げることで引き出される香ばしさと、旨みをまとったもちっとした麺が特徴である。さらに同店創業から人気の「炙りネギチャーシュー」などビールが進む一品料理もラインナップ。
九州有数の飲み屋街として知られる中洲川端の食文化から生まれた『一天門』の屋台文化に根ざした一杯と一品料理を東京・神田で堪能できる。
【店舗概要】
店舗名：一天門 神田店
所在地：東京都千代田区鍛冶町2-14-3
電話番号：03-3251-2775
営業時間：
平日 11時30分～15時 17時～23時 (ラストオーダー 22時30分）
土・日・祝 12時～15時 17時～22時30分 (ラストオーダー 22時）
オープン日：2026年5月15日（金）
席数：40席