朝食特化型店舗「朝れもん」が4月6日オープン、北海道ではまだ珍しい朝食に特化

北海道を中心に、飲食店や宿泊・温浴施設、各種アミューズメント施設などを展開しているセイザングループの株式会社セイザンフーズは、北海道ではまだ珍しい朝食に特化した新店舗「朝れもん」を、札幌すすきのエリアで、2026年4月６日にオープン。北海道の豊かな食材を贅沢に使用し、一日の始まりを最高の形で迎えられる、これまでにない朝食体験を提供する。

コンセプト

北海道の豊かな自然が育んだ最高級の食材を中心に、日本人が古来より大切にしてきた「伝統的な朝ごはん」を、現代の感性で再構築。一汁三菜を基本としつつ、素材そのものの旨みを最大限に引き出した贅沢な御膳を提供する。忙しい日常を忘れ、心静かに、そして五感で北海道の恵みを味わう、至福の朝のひとときをお届けする。旅先での特別な朝食、あるいは日常の中のささやかな贅沢として、利用者に最高の「和の朝食」体験を提供することを目指している。

オープンの背景

食の多様化が進む現代において、私たちは「日本の朝ごはん」が持つ本来の価値、すなわち心と体を整える大切な時間としての役割を再認識した。特に北海道は、海、山、大地が育む豊かな食材の宝庫。この地の恵みを最大限に活かし、伝統的な和食の知恵と現代の技術を融合させることで、利用者に真に価値ある朝食体験を提供したいと考えている。単なる食事ではなく、北海道の風土と文化を感じられる「朝の儀式」として、地域に根ざした新たな食文化を創造していく。

「朝れもん」が提供する、北海道の恵み豊かな朝食メニュー

「朝れもん」では、北海道の旬の味覚をふんだんに取り入れた、こだわりの朝食御膳を用意している。一品一品、素材の味を最大限に引き出す調理法で、利用者に至福のひとときをお届けする。

厚切り銀鮭の炭火焼御膳（2,500円 税込）

北海道羅臼町産の海洋深層水を使った自然塩ラウシップと、明治24年創業の老舗蔵元福山醸造のオール北海道塩こうじで丁寧に仕上げた厚切り銀鮭を、炭火で香ばしく焼き上げた。まろやかな塩味とミネラル豊かな旨みが特徴。

贅沢刺身盛り合わせ御膳（3,300円 税込）

北海道の豊かな海で育まれた旬の魚介を、美しく盛り合わせた刺身定食。鮮度にこだわった刺身は、それぞれ異なる旨み、食感、脂の甘みを楽しみ、北の海の恵みを一皿でご堪能できる。

「最高級ブランド」でしこうなぎ御膳（4,500円 税込）

うなぎの名産地、浜名湖の恵まれた環境と丁寧な管理のもとで育てられた「でしこうなぎ」を、炭火で香ばしく焼き上げた特別な御膳。雑味のない澄んだ旨み、やわらかく上品な脂、ふっくらとした身の食感が重なり、一口ごとに素材の格を感じられる、贅沢な一品。

こだわりの逸品

•炊きたて土鍋ご飯

空知地方で栽培された北海道米の最高峰「ゆめぴりか」を土鍋で炊き上げ、甘み、粘り、艶やかさを兼ね備えたご飯。お替わり自由で、心ゆくまで楽しむことができる。

•濃厚な生卵

千歳市美々地区の自然豊かな養鶏場で生産された、ビタミンE強化の栄養機能食品「美々の雫」を使用。ご飯との相性も抜群。

店舗概要