株式会社T.O LABが展開するメロンパン専門店ブランド「MELON LAB.」は、2026年9月5日（土）、株式会社GXが運営する「MELON LAB.鷺ノ宮店」（東京都中野区）と、株式会社A-styleが運営する「MELON LAB.柏松葉町店」（千葉県柏市）を同時オープンする。今回の2店舗の出店により、「MELON LAB.」は累計74店舗、「BAKERIES LAB.」全ブランドでは累計116店舗となる。
「MELON LAB.」は、行列のできる「あの！！メロンパン」が好評の、モダンな造りでおシャレなメロンパン専門店。自慢のメロンパンはクッキーのようなサクッとした食感で中はふわっとしており、メープルやショコラ等のフレーバー系も人気。ほかにもサクサクのアップルパイやクリームチーズパイなども販売し、焼きたてはもちろん冷めても美味しいことにこだわっている。
オープンを記念し、9月5日（土）・6日（日）の2日間は両店共通で、各日先着100名に人気No.1商品「あのメロンパン」をプレゼントする（1会計につき1個）。あわせて2日間限定で、幾層にも重なるクリームのリッチな味わいが特徴の「釛-kogane-」や、ブルーベリーチーズパイも数量限定・お一人様2点限りで販売する。
鷺ノ宮店では、9月12日・13日に「ミニアップルパイ」、9月19日・20日に「紅茶スコーン」、9月26日・27日に「発酵バタークロワッサン」を各日先着50名にプレゼント（いずれも1会計につき1個）。柏松葉町店では、9月12日・13日に「紅茶スコーン」、9月19日・20日に「チョコクロワッサン」を各日先着50名にプレゼントする。
【店舗概要】
店名：MELON LAB.鷺ノ宮店
オープン日：2026年9月5日（土）10:00〜
住所：〒165-0032 東京都中野区鷺宮3-17-3
電話番号：070-6645-2809
営業時間：10:00〜20:00（無くなり次第終了）
アクセス：西武新宿線「鷺ノ宮駅」より徒歩1分
店名：MELON LAB.柏松葉町店
オープン日：2026年9月5日（土）10:00〜
住所：〒277-0827 千葉県柏市松葉町2-15-8-1階（「かまどやさん」の隣）
電話番号：070-9063-7575
営業時間：10:00〜20:00（無くなり次第終了）
アクセス：東武バスセントラル 松葉町二丁目すぐ