兵庫県丹波篠山市でカフェ「satory’s cafe」を運営する株式会社サロンテリア大林（本社：兵庫県丹波篠山市、代表取締役：細見勇人）は、2026年9月3日（木）、猪肉を使った新メニュー「ぼたんスープカレーRED極み」を発売する。価格は1,980円。KADOKAWA「関西ウォーカー」への掲載に合わせての発売となる。
丹波篠山は、猪肉を赤味噌仕立てでいただく「ぼたん鍋」発祥の地として知られ、冬には猪肉を求めて多くの人が訪れる。一方で、鍋以外で猪肉を気軽に味わえる場は多くなかった。「ぼたんスープカレーRED極み」は、その猪肉を鍋の季節を問わず一皿で楽しめる、丹波篠山では初めての試みとなる。
satory’s cafeの看板メニュー「ぼたんスープカレー」は、完全オリジナルのイノシシ油とぼたん鍋の赤味噌で作るスープが特徴で、販売開始から1年、Googleマップの評価は4.9を得ている。これまでは味と価格のバランスを考え国産の地鶏を使って仕上げてきたが、客からは「猪も食べたい」という声を多く受けていた。その声に応えるため、半年かけてレシピを作り込んだ。猪肉は、イノシシ油とぼたん鍋の味噌の仕入れ先でもある老舗「おおみや」から仕入れ、価格は元の1,480円に500円をプラスした1,980円に抑えている。今後は「ぼたんスープカレーwhite」にも篠山らしいオプションを加えていく予定で、10月の黒枝豆シーズンにも合わせた展開を見込む。
商品概要：
商品名：ぼたんスープカレーRED極み
価格：1,980円
発売日：2026年9月3日（木）
提供店舗：satory’s cafe（SATORY内）
特徴：完全オリジナルのイノシシ油×ぼたん鍋の赤味噌のスープに、老舗「おおみや」の猪肉を使用。丹波篠山初の猪肉スープカレー
店舗情報：
店舗名：satory’s cafe（サトリーズカフェ）
所在地：〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町17番地
営業時間：10時〜18時
定休日：水、木
TEL：079-552-4487