「鉄板焼天神ホルモン」などを運営する株式会社56フーズ・コーポレーションは、2026年11月16日(月)、福岡市の博多バスターミナル1階に、「博多地鶏醤油らーめん・油そば ざいとん 博多バスターミナル店」をグランドオープンする。場所は、鉄板焼天神ホルモン博多バスターミナル店の跡地で、「極みやさん」の並び。
「ざいとん」は、名古屋で5年、福岡・香椎で11年、合わせて16年にわたって営業しているらーめん店で、現在も香椎本店で営業を続けている。今回の新店は、香椎本店に続く出店で、地元の客に加えて、福岡を訪れる観光客やビジネス客にも味を届ける。
らーめんの特徴は、はかた地鶏から取った出汁と「鶏油（ちーゆ）」。福岡ではとんこつが定番だが、あえて醤油をベースにして、はかた地鶏の旨味と鶏油の香りを生かした。リリースでは、宗教上の理由で豚骨ラーメンを食べられない人でも食べられる一杯としている。メニューは、「博多地鶏醤油らーめん」のほか、「博多地鶏REDらーめん」「博多地鶏油そば」「鯖・汁なし担々麺」の写真が掲載されている。
同社は、「食で人をHAPPYに！」を掲げて飲食店を展開しており、「博多らーめん＝とんこつ」だけではない、新しい選択肢として、福岡の食文化の魅力を発信するとしている。
■店舗情報
店舗名：博多地鶏醤油らーめん・油そば ざいとん 博多バスターミナル店
所在地：福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル1F（鉄板焼天神ホルモン跡地、極みやさんの並び）
グランドオープン日：2026年11月16日(月)
業態：博多地鶏醤油らーめん・油そば
公式サイト：https://www.56foods.co.jp/