株式会社Mr. CHEESECAKEは、ポップアップストア「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」を静岡、宮城、長崎、兵庫、東京の5施設で開催する。遠鉄百貨店（静岡県、新館地下1階 和洋菓子売場プラザB-1）が2026年11月4日から11月17日、仙台三越（宮城県、定禅寺通り館地下1階 イベントスペース）が11月18日から11月24日、アミュプラザ長崎（長崎県、本館2階 エスカレーター横 POPUPスペース）が11月19日から11月29日、大丸神戸店（兵庫県、1階メインステージ横特設会場）が11月25日から12月1日、小田急百貨店町田店（東京都、地下1階 食料品売場 食品催事場）が11月25日から12月1日の日程だ。
販売する商品は3種類ある。ポップアップ限定の「Mr. CHEESECAKE Strawberry」が4,212円（税込）、「Mr. CHEESECAKE Classic / Bag」と「BASQUE CHEESECAKE Original」が各3,996円だ。Strawberryはいちごピューレをベースに、いちごパウダーと果肉の3種類を使い、バニラ、山椒、ライム果汁を加えている。Classic / Bagは保冷バッグ、BASQUE CHEESECAKE Originalはロゴ入りの箱で提供される。
このポップアップで押さえておきたいのが、会期のつなぎ方だ。遠鉄百貨店の終了日が11月17日で、仙台三越の開始日が11月18日になる。仙台三越の終了日が11月24日で、大丸神戸店と小田急百貨店町田店の開始日が11月25日だ。いずれも間隔が空かない形で、ポップアップが常にどこかで開かれている構成になる。
同時に開く店舗数も変わる。11月4日から11月18日までは1店舗、11月19日から24日までは2店舗、11月25日から29日までは3店舗、11月30日から12月1日までは2店舗だ。最大で3店舗が同時に開く形で、のべの開催日数は46日、実際の日数は28日になる。
会期の長さにはばらつきがある。遠鉄百貨店が14日間で最も長く、仙台三越、大丸神戸店、小田急百貨店町田店が各7日間、アミュプラザ長崎が11日間だ。遠鉄百貨店は他の3店舗の2倍の期間になる。平均は9.2日の計算だ。
開始と終了の曜日にも規則がある。遠鉄百貨店、仙台三越、大丸神戸店、小田急百貨店町田店の4店舗はいずれも水曜に始まり、このうち3店舗が火曜に終わる。アミュプラザ長崎だけが木曜に始まり日曜に終わる形だ。
百貨店の催事では、水曜に始めて火曜に終わる形が慣例にあたる。催事場の入れ替えを週の区切りで行う運用で、搬出と搬入が同じ日程に収まる構成だ。アミュプラザ長崎は駅ビルで、百貨店とは施設の性質が異なる。週末を会期の終わりに置く形は、来館の多い曜日で締める構成になる。
出店する地域も見ておきたい。同社の常設店舗はグランスタ東京店、羽田空港店（第1ターミナル）、GINZA SIX店（旗艦店）、名古屋栄店、イイトルミネ新宿店の5店で、東京と名古屋に集まる形だ。今回のポップアップは静岡、宮城、長崎、兵庫に加えて東京の町田になる。常設店のない地域と、都心から離れた立地が対象になる構成だ。
常設店を置くには、賃料と人員が継続して必要になる。ポップアップであれば、期間を限って出す形だ。1施設7日から14日という期間であれば、什器と人員を順に移動させる運用も成立する構成になる。切れ目なく会期をつなぐ形は、この移動の日程と対応する部分がある。
価格も見ておきたい。限定フレーバーのStrawberryが4,212円、他の2種が3,996円で、差は216円だ。軽減税率8%で逆算すると、Strawberryが税抜3,900円、他の2種が税抜3,700円になる。いずれも区切りのよい金額で、差は税抜200円の計算だ。
限定商品に200円の上乗せをする形は、幅としては小さい部分がある。3,700円に対して約5.4%の差だ。価格差が小さければ、限定であることが選ぶ理由になる構成になる。他の2種が同価格で並ぶ形も、客が中身で選ぶことになる形だ。
注意事項として、各日の在庫がなくなり次第で販売を終了し、混雑時は整理券の配布や店頭での待機が生じる場合がある。販売商品は予告なく変更される可能性もあるとされている。
同社は2018年12月に設立され、2026年6月に名古屋栄店、9月にイイトルミネ新宿店をオープンしている。代表取締役CCOの田村浩二氏は、フレンチレストランでの経験を経て2016年に帰国している。