SERENDIPITY株式会社は、ガトーショコラブランド「THE chocola」で販売する「THE chocola 抹茶」について、オンラインショップでの注文増加により、現在届けるまでに最大2年を要する状況になっていると2026年9月24日に発表した。

同社によると、注文が急増した契機はテレビ放映だとしている。納期が長期化している理由については、大量生産による効率化を選ばず、職人一人が一つひとつ手作業で製造しているためと説明している。品質と独自の食感を守るため、製造工程の機械化を進めずに手作業での製造を続けているとした。

製造数は1日あたり18本が限界となる。これは、熱伝導と焼き上がりを追求して開発した特注の焼き窯を使用しているためで、同社によると世界に一台しか存在しない窯だとしている。

原料には、深蒸し製法で作られた西尾の抹茶を使用する。碾茶は異なる3つの茶園から仕入れ、「さみどり」「おくみどり」「やぶきた」の3品種を組み合わせている。産地や品種によって香りや旨み、渋み、コクが異なるため、一種類の抹茶で構成せず、複数を掛け合わせる構成としている。

焼成については、超低温の火加減で半生の状態に仕上げており、焼成時間は6時間を超えるとしている。加熱によって香りが失われることを避ける目的としている。

原材料は、抹茶、カカオ、カカオバター、卵、生クリーム、バター、てんさい糖、塩の8種で、小麦粉は使用していない。また、新鮮な卵白とバターを組み合わせた超微粒子状のメレンゲを独自に開発しており、これを同シリーズの特徴としている。

商品概要は、価格が税込10,000円、内容量が1本300g、約6人分となる。保存方法はマイナス18度以下、賞味期限は解凍後5日だ。販売形態はオンライン販売と店舗販売となる。

店舗は愛知県名古屋市北区の「THE LAB NAGOYA」で、名鉄瀬戸線の尼ケ坂駅から徒歩1分。営業時間は11時からで、商品がなくなり次第終了、定休日は日曜日となる。なお同店での本商品の販売は、開店前の10時45分に並んだ人のみが対象となる。

オンライン注文の納期は注文状況により変動するため、最新の納期は公式オンラインショップで確認する形となる。