株式会社BRISK STAND（東京都足立区、代表取締役・添田有吾氏）は、神戸市垂水区の「三井アウトレットパーク マリンピア神戸」に、「BRISK STAND MARINEPIA KOBE」をオープンする。三井不動産商業マネジメント株式会社が運営する「三井アウトレットパーク」への出店はBRISK STANDとして初めてとなる。なお、プレスリリースの見出しでは8月7日（金）オープンとされている一方、店舗概要欄では8月6日（木）オープンと記載されており、正確な開店日は店舗の公式SNS等で確認することが望ましい。

ブランドについて

BRISK STANDは2019年、神戸・元町で誕生したハンバーガーブランドで、「和食にかぶりつけ！」をコンセプトに、日本人が慣れ親しんだ食材や調理法を取り入れたグルメバーガーを展開している。看板商品「切ったやつ」は、完成したハンバーガーを半分に切り、断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、肉汁をバンズに吸わせながら仕上げる独自の調理法が特徴。2025年には「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で優勝したほか、食べログ「ハンバーガー百名店」にも2度選出されているという。

素材へのこだわり

つなぎを使わない国産牛100%パティは、薪だけで15時間炊き上げた国産天然海塩のみで味付け。バンズはショートニングやマーガリンを使わず、四つ葉バターを使用した無添加の全粒粉入り。トッピングの「煮玉ねぎ」は精製油を使わず、3日以上かけてじっくり仕込んだ和風仕立てだとしている。

新店舗概要

  • 店舗名：BRISK STAND MARINEPIA KOBE

  • 住所：兵庫県神戸市垂水区海岸通12-2 三井アウトレットパーク マリンピア神戸 1Fフードマルシェ1362区画

  • 営業時間：10:00〜21:00（ラストオーダー20:30）

三井アウトレットパーク マリンピア神戸は2024年にリニューアルオープンし、神戸を代表するショッピング・リゾート施設として生まれ変わった商業施設。海を望む開放的なロケーションで、ショッピングや観光の合間に本格グルメバーガーを楽しめる立地としている。

店舗展開の状況

同社は今回の出店について、単なる店舗数拡大ではなく、より多くの客にブランドの世界観を体験してもらうための挑戦と位置づけ、今後も商業施設への出店を積極的に進めるとともに、地域の食材を活かした商品開発、将来的な海外展開も視野に入れているとしている。2026年8月現在、全国27店舗を展開しており、北海道・関東・甲信越・中部・関西・四国・九州・沖縄まで幅広いエリアに店舗を持つ。

会社概要

株式会社BRISK STANDは2023年8月設立、東京都足立区に本社を置き、代表取締役は添田有吾氏。飲食店・宿泊業を事業内容としている。

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