アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社で、「東京たらこスパゲティ」などを運営するフィルドテーブル株式会社は、豚汁定食専門店「ごちとん エキュート大宮店」を、2026年11月13日(金)7:00にオープンする。ブランド初の駅構内（エキナカ）店舗となる。
これまでの既存店とは異なり、大宮店では「エキナカ」という立地と、電車や新幹線を利用する客のニーズに特化した試みに挑戦する。豚汁は味のバリエーションを麦味噌と塩ベースに厳選し、豚汁に合う握りたての味噌おにぎりを新たに開発した。テイクアウトメニューも強化し、移動中や旅の始まりに合う食事体験を提供する。なお、1月からは期間限定のフェアメニューも始まる予定。
味噌おにぎりは、温かいご飯とパリパリの海苔の風味を楽しめる「握りたて」が特徴。海苔の上に盛り付けたおにぎりを、客自身が包んで食べるスタイルで、鮭味噌や昆布味噌など、具材そのものを味噌味に仕立てたオリジナルの10種を用意する。今後は季節限定メニューも展開する。朝限定で、従来の「味噌焼きおにぎり」も提供する。
主なメニューは、朝限定の「麦味噌豚汁と味噌焼きおにぎり(1個)」（590円）、昼・夜の「ごろごろ野菜の麦味噌豚汁と味噌おにぎり」（1,190円。鮭味噌への変更は+50円）。味噌おにぎりは、250円（味噌ツナマヨ、梅味噌、昆布味噌、ぱりぱり味噌納豆、味噌明太子）、300円（明太味噌高菜、鮭味噌）、350円（味噌キーマカレー、しらすと梅味噌和え、ポークたまごの味噌焼）の3価格帯で、いずれも税込。
テイクアウトでは、味噌おにぎり2個にミニ豚汁とつけものが付く「日替わり味噌おにぎり弁当」（760円・税込）を販売する。味噌おにぎりは250円のラインナップから日替わりで2種が入る。駅弁でお腹いっぱいになりすぎないよう、「ちょうどいい量」に調整した。
オープンを記念し、11月13日(金)から15日(日)までの3日間、テイクアウトの味噌おにぎりを注文した客限定で、ミニ豚汁を100円（税込）で提供する。
「ごちとん」は、豚汁が主役の豚汁定食専門店。ご飯のおかずになる具だくさんの豚汁を中心に、自家製豆腐や彩り豊かな野菜、豚肉を使った創作豚汁を提供している。代々木本店をはじめ、OOTEMORI、ホワイティ梅田、横浜ジョイナス、渋谷新南口、池袋西口、ららぽーとTOKYO-BAYに展開しており、大宮店で8店舗目となる。
■店舗情報
店舗名：ごちとん エキュート大宮店
所在地：埼玉県さいたま市大宮区錦町630 エキュート大宮 EゾーンE6
電話番号：048-788-1575
オープン日：2026年11月13日(金) 7:00
営業時間：月～土 7:00～22:00／日・祝 7:00～21:00（L.O.は30分前）
席数：19席
店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2058
公式サイト：https://www.arclandservice.co.jp/gotchton/
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