株式会社hitosumiは、2026年10月22日(木)10:00、東京都品川区北品川にスペシャルティコーヒースタンド「hitosumi coffee stand（ヒトスミ コーヒースタンド）」をオープンする。
旧東海道・品川宿の面影が残る北品川の一角に誕生する、テイクアウト中心のコーヒースタンド。近隣に住む人には散歩や買い物の途中に、周辺で働く人には出勤前や仕事の合間に、気軽に立ち寄れる店を目指している。コーヒーに詳しくない人も気負わずお気に入りの一杯を選べる店として、カウンター越しのささやかなおもてなしで、客の一日に静かであたたかな数分間を届けるとしている。
産地や焙煎による味わいの違いを楽しめるスペシャルティコーヒーを、一杯ずつ時間をかけて丁寧に抽出する。一方で、出勤前や仕事の合間など忙しい日常でも利用しやすいよう、WEBでの事前オーダーサービスを導入した。来店前にスマートフォンから受け取り時間を指定して注文でき、丁寧に淹れた一杯をスムーズに受け取れる。
店名の「hitosumi」は、日本語の「ひとすみ（一隅）」に由来する。江戸時代に東海道第一の宿場として栄えた品川宿の面影を残す北品川は、大通りではないが、旧東海道の商店街を、地域で暮らす人や働く人、散策する人が行き交う。その街のひとすみから、日々の暮らしに寄り添う一杯を届けたいという思いを込めた。コーヒーを「好きな人だけのもの」にせず、気軽に立ち寄れて安心して選べ、通ううちに自分の好みが分かり、もっと好きになっていく店を目指す。
店内は、木目のカウンターと白を基調とした、やわらかな空間。店舗前にはテラス席を設け、コーヒーを持って一息つくこともできる。メニューは、スペシャルティコーヒーを中心に、日々の気分や好みに合わせて選べる一杯を用意し、コーヒーに添える軽食としてホットサンドも提供する。
■店舗情報
店舗名：hitosumi coffee stand（ヒトスミ コーヒースタンド）
所在地：東京都品川区北品川1-22-19 1F
アクセス：京急「北品川駅」から徒歩2分
オープン日：2026年10月22日(木) 10:00
営業時間：7:45～16:00
定休日：火曜定休（店舗カレンダーにより、ほかに水曜または土曜に店休日あり）
事前注文：https://hitosumi.take-eats.jp/select-shop-and-service/6375/takeout
公式Instagram：https://www.instagram.com/hitosumicoffee/