株式会社サイプレスは、2026年11月27日(金)、福島県伊達市に開業する「イオンモール伊達」1階に、炭火焼き鳥専門店「銀座惣菜店 イオンモール伊達店」をオープンする。福島県内では「ヨークパーク郡山店」に続く2店舗目となる。炭火にこだわった本格焼き鳥を、買い物のついでに気軽に持ち帰れる。
「銀座惣菜店」は、炭火焼き鳥にこだわった専門店ブランド。すべて手作りの仕込みと、炭火ならではの香ばしさを大切に、ひと串ひと串を職人が焼き上げる。スーパーやショッピングモールでも本格的な味わいを気軽に楽しめる、新しい焼き鳥のかたちを提案している。イオンモール伊達店は1階に出店し、今日の夕食やお酒のお供に、焼きたての炭火焼き鳥を提供する。
こだわりは6点。1つ目は焼き鳥の味で、炭火で焼いて香ばしさを引き立てつつ、鶏肉本来の旨みを閉じ込める。2つ目は炭火で、余分な水分を抑えながら、香ばしさと鶏の旨みを引き出す。3つ目は塩とタレで、塩は配合にこだわった塩・胡椒のオリジナルスパイス、タレは醤油タレと味噌タレの二度漬けとなる。4つ目はライブ感で、オープンな焼き場で焼き上がる様子を見られる。5つ目はディスプレイで、ショーケースに色鮮やかな串を並べ、選ぶ楽しさを演出する。6つ目は「家庭で食べて一番おいしい」ことで、家庭の食卓でこそおいしく味わえる焼き鳥を目指している。商品例として、「ひな肉串（塩）」「ねぎ間串（塩）」「焼き鳥3本セット」が紹介されている。
出店先のイオンモール伊達は、11月27日にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、天井高約8m・約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる福島県最大級のグルメゾーンを備える。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線に面した立地で、約3,600台の駐車場がある。本格炭火焼き鳥を、特別な外食ではなく「今日の夕食に持ち帰る一品」として、日々の買い物の動線の中で気軽に利用できる店舗を目指す。
同社は、イオンモール伊達に5店舗を同時出店する。「銀座惣菜店」のほか、「ABURI百貫」「築地食堂源ちゃん」「とんかつとう庵」、新業態の「天丼専門店 ゑるびす」で、寿司、海鮮の定食・丼、炭火焼き鳥、とんかつ、天丼と、ジャンルの異なる5つの味をひとつの施設で提供する。
■店舗情報
店舗名：炭火焼鳥 銀座惣菜店 イオンモール伊達店
業態：炭火焼き鳥専門店
所在地：〒960-0406 福島県伊達市堂ノ内市堂ノ内960 イオンモール伊達 1階
アクセス：東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線沿い
電話番号：024-597-6444
オープン日：2026年11月27日(金)（イオンモール伊達 グランドオープン同日）
営業時間：10:00～21:00
定休日：施設の休館日に準ずる
駐車場：イオンモール伊達 共用駐車場（約3,600台）
施設サイト：https://date.aeonmall.jp/