生ドーナツで話題の「渋いちベーカリー」、神宮前に5月20日オープン

東京・横浜を中心に、京都・沖縄など国内外に47店舗のレストランを展開する株式会社HUGEは、2026年5月20日（水）に新店舗「渋いちベーカリー神宮前」をオープンする。

“レストラン屋が考えるパン屋”をコンセプトに掲げる本店舗では、素材本来の美味しさを引き出したパンを約60種類用意。日常に寄り添いながらも、少し特別なひとときを感じていただけるベーカリーとして、神宮前エリアに新たな食の魅力を提案する。

また、店舗オープンを記念し、5月20日（水）のグランドオープンより、税込1,000円以上の購入者先着800名に「渋いちベーカリー神宮前」オリジナル巾着と、HUGEオリジナルクーベルチュールビターチョコレートタブレット（5枚入）のセットをプレゼントする。

■レストラン屋が考えるパン屋「渋いちベーカリー」とは？

「渋いちベーカリー」は、パン職人が粉や素材に真摯に向き合いながら「RIGOLETTO（リゴレット）」をはじめとするレストランで培ってきた技術と発想をパンに落とし込んだベーカリー。

“毎日でも食べたくなるシンプルで飽きのこない味”を目指し、日常に寄り添いながらも、どこか特別感のあるパンを提供している。

また、「渋いちベーカリー」では、当社が大切にする“ALL NATURAL”の考えのもと、化学調味料を使用せず、砂糖・塩・油といった日々口にする基本的な素材にもこだわりながら、素材本来の美味しさを引き出すパンづくりを追求している。

自然栽培の国産小麦を使用したバゲットや食パン、国産バターとマルドンの塩で仕上げるクロワッサンなど、素材選びから製法まで徹底的にこだわり、一つひとつ丁寧に焼き上げている。

「渋いちベーカリー神宮前」では、「渋いちベーカリー」で人気の定番商品に加え、新たに開発した生地を使用した新作パンも展開予定です。幅広いラインナップで、日常使いから特別なシーンまで対応するベーカリーを目指す。

※新作パンの詳細はオープン直前に改めて発表予。

催事で1日最大600個を販売した、「渋いちベーカリー」を代表する人気商品。

しっとりとなめらかな生地は、口に入れた瞬間にふんわりとほどける軽やかな口当たりが特徴です。やさしい甘さとほどよいコクが広がり、重たさを感じさせない味わいに仕上げた。

シンプルでありながら飽きのこない美味しさを追求し、“毎日でも食べたくなる生ドーナツ”として多くのお客様に親しまれている。

銀座のレストラン「DAZZLE」で提供されていた賄いから生まれた、レストラン発のカレーパン。外側にはクルトンをまとわせ、ひと口かじるとザクザクとした軽やかな食感が広がる。

中には、スパイスの香りと素材の旨みを引き出した特製カレーをたっぷりと包み込む。スパイス感をしっかりと感じながらも、素材のコクと旨みが重なり合う、リッチな味わいを楽しめる。

ザクザクとしたハードな食感のクッキー生地と、ふんわりとやわらかな中生地のコントラストが楽しめる、小ぶりで食べやすいメロンパン。

外側の香ばしさと中のやさしい口どけが絶妙なバランスで調和し、一口ごとに心地よい食感が広がる。

香料や過度な甘味に頼らず、素材本来の風味を活かした自然な味わいでありながら、しっかりとした満足感を感じられる一品に仕上げた。

【店舗概要】

店舗名：渋いちベーカリー神宮前
（SHIBUichi BAKERY JINGUMAE）

所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1階
電話番号：03-6833-2111
営業時間：8:00〜18:00　
席数：なし（テラスにイートインベンチ設置予定）

定休日：年末年始