株式会社大丸松坂屋百貨店（東京都江東区、代表者・宗森耕二氏）は、スイーツブランド「バターのいとこ」と「HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）」の九州初となる常設店を、2026年8月26日、大丸福岡天神店 本館地下2階食品フロアにオープンする。
栃木県那須の酪農家が作る牛乳から採れる良質なバターに着目したブランド。バターは牛乳からわずか約4%しか採れず、残り約90%が副産物のスキムミルクとなり活用されにくいという課題があったことから、このスキムミルクを利活用して価値を高めるべく開発された商品。スキムミルクで作ったミルクジャムを、バターが香り立つゴーフレット生地でサンドし、「ふわっ・シャリッ・とろっ」の3つの食感を楽しめる新食感スイーツとしている。
大丸福岡天神店では、定番の「ミルク」フレーバーに加え、福岡県久留米市「うるう農園」の"あまおう苺"を使った店舗限定フレーバーを展開。このほか、生地を余すことなく使った「いとこのラスク」や「フルーツバターサンド」、あまおう苺を使った限定の「ベリーベリーバターサンド」もラインナップする。
「HOKKAIDO BROWN CHEESE」について
チーズを作る際に生まれる副産物「乳清（ホエイ）」を煮詰めて作る「ブラウンチーズ」を主役にした、北海道発のスイーツブランド。砂糖を使わずともキャラメルのような甘みと、ほのかな甘酸っぱさ・塩味が特徴の濃厚な味わいで、ホエイの新たな活用を通じて酪農家の発展につなげる狙いもあるという。「さくっ、シュワッ、とろ～っ」の食感が特徴の看板商品「スノードーム」（プレーン、ホワイトチョコレート）のほか、バームクーヘン「北のシロエ」、焼き菓子「北の赤レンガ」などを展開する。
バターのいとこ あまおう苺（大丸福岡天神店限定、3枚入）：1,080円
バターのいとこ ご当地BOX（18枚入詰め合わせ）：6,210円
あまおう苺のベリーベリーバターサンド（限定、4個入）：1,296円
いとこのラスク バターシュガー（6袋入）：999円
スノードーム プレーン／ホワイトチョコレート（各4個入）：各1,296円
アクセス：西鉄電車「福岡（天神）駅」、地下鉄七隈線「天神南駅」ほか