株式会社寿庵(京都府京都市)は、2026年8月1日(土)より、新商品「京ぴりぱり」を、プレシャスデリ＆ギフト京都、PLUSTA Gift京都幹線中央改札内、PLUSTA Giftアスティ京都の京都駅構内3店舗にて先行発売している。
「京ぴりぱり」は、京都・祇園の香辛料店「祇園味幸」が手がける「日本一辛い黄金一味」を使用した、京都ならではの新感覚チーズせんべい。パリッと軽やかな食感の煎餅に、濃厚でまろやかなチーズクリームをサンドし、「日本一辛い黄金一味」をアクセントとして加えることで、チーズのコクと和風だしの旨味を引き立てる味わいに仕上げた。一口目にはチーズのまろやかさとだしの旨味が広がり、あとから黄金一味のキレのある辛みが追いかける構成で、辛さと旨味のバランスを楽しめる一枚となっている。
使用している「日本一辛い黄金一味」は、江戸時代より受け継がれる固有種の唐辛子を自社で栽培・加工したもので、美しい黄金色とキレのある辛みが特徴。その辛さは鷹の爪の約10倍ともいわれ、全国の辛いものファンから支持を集めている。
パッケージは、「日本一辛い黄金一味」の鮮やかな黄金色の唐辛子を大胆にあしらい、唐辛子のヘタをかぶった千鳥など京都らしいモチーフをユーモラスなイラストで散りばめたデザイン。辛さのインパクトとかわいらしさを両立させ、京都土産として手に取りやすい仕上がりとなっている。自宅用のほか、お酒のお供や贈り物としての利用も想定している。なお、辛味が特徴の商品のため、辛いものが苦手な人は注意が必要としている。