株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社である株式会社グルメブランズカンパニー（東京都品川区、代表取締役社長：工藤大介）は、ベーカリー「JEAN FRANÇOIS（ジャン・フランソワ）」を2026年8月26日（水）に有楽町イトシアの地下1階にオープンする。

ブーランジェリー ジャン・フランソワは、フランス国家最優秀職人章（M.O.F）受賞シェフ「ジャン・フランソワ ル メルシエ氏」の技術と精神を受け継ぐベーカリー。素材が持つ風味を最大限に活かすため、フランス産をはじめ様々な産地の小麦や食材から製法までこだわったパン作りをしている。

2005年の表参道1号店オープンから20年以上毎日大切に継ぎ足し育て続けてきた「ルヴァン種」を使用。有楽町店では、フランス産小麦にゲランドの塩とルヴァン種を合わせた生地を3日間かけじっくり低温熟成させたバゲット、フランス産発酵バターのミルク感とルヴァン種の深いコクが合わさったクロワッサン、バターたっぷりの生地に洋酒漬けオレンジピールを合わせ表面をカリッとキャラメリゼした有楽町限定「クイニーアマン・オランジュ」など、限定商品を合わせて40種類以上のパンを用意する。すべて店内の工房で焼き上げる。

有楽町限定商品は、クイニーアマン・オランジュ（380円、税込410円）、クロワッサン（360円、税込388円）、バゲット（380円、税込410円）、スモークトラウトサーモン＆クリームチーズ（550円、税込594円）、ハム＆カマンベール（500円、税込540円）、ツナサラダサンド（600円、税込648円）など。人気定番商品には累計販売数100万個突破のメロンパン（250円、税込270円）なども並ぶ。

隣には新業態のガレット専門店「MAISON GALETTE（メゾンガレット）」も同時オープンし、店内に設置した石臼で挽く新鮮なそば粉を使ったガレットを提供する（営業時間11:00〜21:00、L.O.20:30、イートイン専門）。

店舗情報：

店名：JEAN FRANÇOIS（ジャン・フランソワ）
開店日：2026年8月26日（水）
所在地：東京都千代田区有楽町2-7-1 有楽町イトシアB1F
アクセス：JR山手線「有楽町駅」中央口徒歩1分、有楽町線「有楽町駅」D7出口徒歩2分、銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」C9出口徒歩2分
営業時間：8:00〜21:00
サービス形態：テイクアウト専門