株式会社そら（東京都渋谷区、代表：都築学）は、恵比寿の人気イタリアン「Archan」の新店舗「Archan TOFROM YAESU」を、2026年9月10日（木）、東京駅前「TOFROM YAESU TOWER」2階に開業する。「Archan」2号店目となる。

2021年に恵比寿で誕生した「Archan」は、フレンチ出身のシェフが手がける「日本の四季×イタリアン」をコンセプトに、旬の食材を生かした料理と世界各国から厳選したワインを楽しめる大人の隠れ家として営業してきた。四季折々の食材を使った料理にフレンチの技法を取り入れ、Archanならではの一皿へと仕立てるのが特徴で、四大名物の「トリッパ煮込み」「きのこオムレツ」「自家製生パスタ」「パイ包み」をはじめ、厳選した赤身肉のステーキなど、料理とワインの組み合わせを楽しめるメニューを展開する。八重洲店でも、北海道産蝦夷鹿骨付きロースやUS産厚切り牛タンのローストなど、厳選した赤身肉のステーキが楽しめる。

Archanでは料理とワインのペアリングも大切にしており、世界各国から選りすぐったワインを取り揃え、ソムリエが客の好みや料理に合わせて提案する。今回の出店では、これまで恵比寿で培ってきたArchanの魅力を東京駅・八重洲という新たな場所へ展開し、ビジネスや観光など国内外から多くの人が行き交うエリアで、日常の食事から特別なひとときまで幅広いシーンで楽しめる店を目指す。

出店先の「TOFROM YAESU TOWER」は、2026年9月10日（木）開業予定の大規模複合施設。商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」には八重洲の老舗や人気店をはじめ68店舗が集結し、その2階の専門店ゾーン「YAESU 東京界」には12の名店が集まる。

店舗情報：

店舗名：Archan TOFROM YAESU（アーチャン トフロム ヤエス）
開業日：2026年9月10日（木）
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F「YAESU 東京界」内
営業時間：11:30〜15:00（L.O.14:30）／17:00〜23:00（L.O.22:30）
アクセス：JR「東京駅」八重洲口より徒歩圏内