YUGA株式会社は、2026年10月1日(木)、大分県別府市駅前本町に、新スタイルのファストフードショップ「CHIPS MIX（チップスミックス）」をグランドオープンする。

CHIPS MIXは、好きなポテトチップスを選び、その袋に肉・野菜・ソースを自由にトッピングして、自分だけの組み合わせを楽しむファストフードショップ。お気に入りのチップスを持ち込むことができ、手ぶらで来店した場合は、店内の「セレクトチップスコーナー」から好きな一袋を選べる。店内には常時20種類以上のチップスをラインナップし、「期間限定」「辛い」「うすしお」などジャンルごとに陳列している。

楽しみ方は、次の流れとなる。

  1. 好きなチップスを選ぶ（持ち込み、または店内のセレクトチップスコーナーから選択）
  2. 肉・野菜・ソースをチップスの袋にそのままトッピングする（野菜は基本すべてトッピング可能）
  3. チップスと具材を混ぜ合わせる
  4. 追いソースやタバスコなどのスパイスで、途中で味を変える

「このチップスにはこの具材」という決まりはなく、同じチップスでも組み合わせる肉や野菜、ソースによって味わいが変わる。約700銘柄のチップス情報を登録したアレルゲン確認システムも導入している。コンセプトは「NO RULES. JUST MIX.」で、選ぶ、組み合わせる、混ぜて食べるまでを一つの食体験として提案する。

同店は、グランドオープンに先駆けて8月下旬からソフトオープンを実施してきた。来店客の反応や声を商品・サービスに反映する期間として位置づけ、組み合わせ、量、価格、提供方法などの改善を重ねた。

グランドオープンから4日間は、記念イベントを開催する。オリジナルノベルティのキャンバストートバッグやCHIPS MIX無料券（1食分）などが当たるクジ引き企画「LUCKY MIX CHALLENGE」のほか、音楽とともにCHIPS MIXを楽しめるDJイベントを予定している。詳細や開催時間は公式Instagramで順次案内する。

10月1日には、大分の郷土料理「とり天」をアレンジした新メニュー「とり天ボール」が登場する。鶏のミンチ肉を使い、生姜の風味をきかせたボール状のとり天で、通常3種類から選べる肉と変更できるほか、選んだ肉へのトッピングとしても注文できる。そのまま食べるだけでなく、ほぐしてチップスやソースと混ぜて楽しむこともできる。

アルコールメニューも用意し、コロナビールや、大分麦焼酎「二階堂」を使った二階堂ソーダ（ニカソー）などを販売する。昼の時間帯から、CHIPS MIXとともにお酒を楽しむことも可能。今後は大分・別府ならではの食材や地域の店舗とのコラボレーション、季節に合わせたイベントなども展開する予定。

■店舗情報

店舗名：CHIPS MIX（チップスミックス）
所在地：大分県別府市駅前本町7-23
アクセス：別府駅から徒歩約4分
オープン日：2026年10月1日(木)
営業時間：11:30～20:30
定休日：不定休（最新情報は公式Instagramで案内）
料金：持参チップス 単品700円・ドリンクセット1,000円／店内チップス 単品950円・ドリンクセット1,250円ほか
支払い方法：キャッシュレス決済のみ（現金不可）
Instagram：@chipsmix_beppu