株式会社ちょいおでんが展開する大衆おでん酒場「ちょいおでん」のフランチャイズ店舗として、合同会社WORKid Nextが運営する「ちょいおでん 札幌澄川店」が、2026年10月9日(金)、北海道札幌市南区にオープンする。
店舗は、札幌市営地下鉄南北線「澄川駅」西口から徒歩1分という好立地。仕事帰りの一杯から家族や友人との食事まで、気軽に利用できる「街のおでん酒場」を目指す。
「ちょいおでん」は、2019年5月に東京・小伝馬町で誕生した大衆おでん酒場。「出汁と旬食材にこだわれば、おでんは365日美味い」をコンセプトに、定番のおでんから肉系・創作系のおでんまで、季節を問わず楽しめるメニューを展開している。
最大の特徴は、ブランド創業以来こだわり続けているオリジナルの「鱧（はも）出汁」。鱧ならではの上品な旨味を活かした出汁に、それぞれのおでん種から出る旨味が重なることで、食べ進めるほどに味わいが深まる。具材だけでなく、最後の一滴まで飲み干したくなる「出汁までおいしいおでん」に仕上げている。大根などの定番に加え、肉系のおでんや季節の食材を取り入れたメニューなど、従来のおでんのイメージにとらわれない商品も用意し、「見た目はおでんではないけれど、食べれば納得」という新しい楽しみ方を提案する。
卓上には、ハリッサ、濡れ一味、柚子胡椒、辛子など、おでんと相性の良い薬味を用意。大根にハリッサを合わせたり、柚子胡椒で爽やかな辛味を加えたりと、同じおでんでも薬味によって異なる味わいを楽しめ、自分好みの食べ方を見つけられる。
ドリンクは、旬のフルーツを使った瓶詰めサワーをはじめ、見た目にも華やかな「お花のサワー」や、おでんと一緒にすっきり楽しめる「究極の緑茶ハイ」など、料理との相性を考えたラインアップを揃える。
■店舗情報
店舗名：ちょいおでん 札幌澄川店
所在地：北海道札幌市南区澄川4条2丁目2-3 第三真耕ビル1階
アクセス：札幌市営地下鉄南北線「澄川駅」西口より徒歩1分
電話番号：011-769-0222
オープン日：2026年10月9日(金)
営業時間：月～金 11:30～23:50、土 14:00～23:50、日 14:00～22:30
席数：37席
店舗形態：フランチャイズ店舗
店舗ホームページ：https://choioden.com/sapporosumikawa/
予約：https://www.tablecheck.com/shops/choioden-sapporosumikawa/reserve