グルメ回転寿司「がってん寿司」を運営する株式会社ジーエスアール（株式会社アールディーシーのグループ会社）は、2026年10月28日(水)、埼玉県越谷市の「イオンレイクタウンkaze」に、「がってん寿司FOOD COURTレイクタウンkaze店」をグランドオープンする。がってん寿司にとって初のフードコート店舗となる。
これまでロードサイドを中心に展開してきたが、より多くの客との接点をつくるため、新たな業態として出店する。ショッピングモールは、ファミリー層をはじめ幅広い世代が集う生活拠点となっており、買い物の合間や休日のお出かけのついでに、気軽に立ち寄れる店舗として、フードコートを選んだ。市場直送の鮮魚や職人の技といった、グルメ回転寿司ブランドとしてのこだわりはそのままに、短時間でも本格的な寿司を楽しめる新しいスタイルを提案する。子ども連れのファミリー層から学生、ビジネスパーソンまで、日常のさまざまな場面で利用してもらうことを目指す。
メニューは、寿司の盛り合わせのほか、子ども向けの商品、白醤油だし中華そばなどをそろえ、単品の握り寿司もある。主な盛り合わせは、「人気者5貫」が891円、「贅沢5貫」が1,826円、「お子様大漁丸」が880円、「がってん10貫」が1,930円、「まぐろづくし5貫」が1,078円、「サーモンづくし5貫」が924円、「えびづくし5貫」が1,045円（いずれも税込）。商品の内容や価格は変更になる場合があり、仕入れ状況により品切れとなる場合がある。
「がってん寿司」は、1987年11月に、「元禄寿司FC」の店名で、埼玉県寄居町に1号店をオープンした。1995年4月に屋号を「がってん寿司」に変更し、市場直送の素材を、店内調理で提供するグルメ回転寿司のパイオニア。合言葉は「がってんしょうち！」。
■店舗情報
店舗名：がってん寿司FOOD COURTレイクタウンkaze店
所在地：〒343-0828 埼玉県越谷市レイクタウン4丁目2番地2 1階162区画（イオンレイクタウンkaze）
電話番号：048-973-7906
グランドオープン日：2026年10月28日(水)
営業時間：10:00～21:00（L.O. 20:30）
ブランドサイト：https://www.rdcgroup.co.jp/gattenbrand/gatten/