株式会社エーデルワイスが展開する焼き菓子専門店「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」は、2026年11月1日からクリスマスシーズン限定の焼き菓子を順次発売する。店内厨房で仕上げるガトー・ナンテ3種類に加え、12月1日からは新作のガレット・ブルトンヌやフィナンシェ2種類を販売する。価格はすべて税込。
11月1日に発売するのは、発酵バターとアーモンドを使った同店の代表的な焼き菓子「ガトー・ナンテ」のクリスマス限定商品。「ノエル・フランボワーズ」「ノエル・ショコラ」「ノエル・キャラメル マロン」の3種類を、12月25日まで販売する。
「ガトー・ナンテ〈ノエル・フランボワーズ〉」は476円で、甘酸っぱいフランボワーズとホワイトチョコを組み合わせた。「ガトー・ナンテ〈ノエル・ショコラ〉」は486円。ショコラにヘーゼルナッツを添えている。「ガトー・ナンテ〈ノエル・キャラメル マロン〉」は508円で、キャラメルと栗を合わせ、モンブランをイメージして仕上げた。3商品とも、12月11日からはクリスマス限定のピックを飾って提供する。
12月1日には、新作「ガレット・オ・フロマージュ〈フランボワーズ〉」を発売する。価格は562円、販売期間は12月25日まで。発酵バターを使ったガレット・ブルトンヌに、チーズクリームとフランボワーズのコンフィチュールを添え、チーズタルトのように仕立てた。表面には粉糖とピスタチオを飾っている。
フィナンシェは「フランボワーズ」と「シュトーレン」の2種類を用意する。いずれも販売期間は12月1日から2027年1月5日までで、クリスマス後も年始まで取り扱う。
「フィナンシェ〈フランボワーズ〉」は324円。焦がしバターを使った生地にフランボワーズのコンフィチュールを絞り、上にも果肉をのせて焼き上げた。生地のバターの香りと、コンフィチュール・果肉の甘酸っぱさを組み合わせている。
「フィナンシェ〈シュトーレン〉」は346円。シナモン、ジンジャー、カルダモンなどのスパイスを加えた生地に、刻んだオレンジとラム酒漬けのレーズンを混ぜ込んだ。さらにオレンジのスライスとクルミをのせて焼き上げ、フルーツやナッツ、スパイスを使うシュトーレンの味わいをフィナンシェで表現している。
ビスキュイテリエ ブルトンヌは2012年10月にオープンした焼き菓子専門店。フランス・ブルターニュ地方で親しまれてきた菓子を中心に展開している。