MERCER OFFICE株式会社が運営するシフォンケーキ専門店「MERCER bis」は、秋季限定の「パンプキンショコラ」を2026年10月15日に発売する。販売店舗は、渋谷マークシティ1階の「MERCER bis SHIBUYA」。価格は税込1,200円で、10月30日まで販売する予定だ。
「パンプキンショコラ」は、かぼちゃのソースとココア味のシフォン生地を組み合わせた季節商品。今年も期間限定で展開し、発売日からオリジナルのハロウィンピックを添えて販売する。
シフォン全体を覆うパンプキンソースには、シナモンを加えた。さらにホワイトチョコレートを合わせ、かぼちゃの甘みとコクを引き立てる仕立てとしている。
生地には米粉を使用し、ココア味に仕上げた。同店が特徴とする、ふんわりとした柔らかさともっちりした食感を持つシフォンに、カカオの風味を加えている。パンプキンソースの甘さとココア生地を組み合わせ、オリジナルブレンドの生クリームも重ねた。
トッピングには、ミルクチョコレートクランチとラズベリーチョコレートを使用する。クランチの歯触りとラズベリーチョコレートの甘酸っぱさを加え、シフォン生地やクリームとは異なる食感と味わいを取り入れている。
同社は、自宅でのティータイムに加え、ハロウィンパーティーの手土産や家族・友人との集まりで楽しむ商品として提案している。ハロウィン向けの装飾を施すが、発表された販売終了予定日は10月30日となる。
販売店の所在地は、東京都渋谷区道玄坂1丁目12-1、渋谷マークシティ1階。当日販売分は数量に限りがある。また、商品の内容やデコレーションは一部変更となる場合がある。