株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、2026年10月12日から「おおきなおむすび 道産きのこの炊き込みご飯」を北海道内のセブン‐イレブンで順次発売した。北海道産のきのこを使った地域限定商品で、価格は税抜228円、税込246.24円となる。
北海道で展開している「おおきなおむすび」シリーズの新商品。道産きのこをだしと一緒に炊き上げたご飯を使用し、きのこの風味を引き出した。具材の比率を高め、彩りや具材の食感にも配慮した構成としている。
製造では、きのこの調理時に切り落とす部分なども有効活用する。同社は、この取り組みによってフードロスの削減につなげるとともに、おむすびに使用する具材の比率を高めたと説明している。発表では、削減量や具体的な具材比率は示していない。
開発担当者によると、秋らしさを感じられるおむすびを作るため、北海道の季節の食材の中からきのこに着目したという。日常の食事や外出時などに食べる商品として提案している。
セブン‐イレブンは、地域に根ざした取り組みの一環として、各地の食材を活用した商品開発を進めている。今回の商品も、北海道産の食材を道内の店舗で販売する地域限定のおむすびとして展開する。
税込価格は軽減税率8％を適用した表示で、店舗によって価格が異なる場合がある。また、一部店舗では取り扱いがないほか、商品名や規格が異なる場合もある。販売終了日は公表されていないが、予定数の終了などにより、店舗での取り扱いを終了する場合があるとしている。