株式会社IFREAがプロデュースする、おばんざい×炙り焼き×日本酒を主役にした専門店「酒と肴 トリノイチ」が、2026年9月10日（木）に東京都中央区八重洲の「TOFROM YAESU TOWER」2階にオープンする。
「酒と肴 トリノイチ」が大切にするのは、「彩り」「旬」「おもてなし」。旬の食材を使い、5色以上の彩りにこだわったおばんざいを豆皿や籠盛りで提供するほか、素材の旨みと香ばしさを引き出した炙り焼き、全国各地から選び抜いた日本酒を取り揃える。おばんざいは月替わり・週替わりで内容が変わり、訪れるたびにその時々の旬の味覚との出会いを楽しめるのも魅力のひとつ。
店名「トリノイチ」には二つの意味を込めている。一つは、店が大切にする「彩り」「旬」「おもてなし」という三つのこだわり、三つの“トリ”がひとつ（イチ）になるという想い。もう一つは、旬の食材が次々と入れ替わる様子を活気あふれる「市（いち）」になぞらえたもので、季節が変われば食材も料理も変わり、訪れるたびに新しい味との出会いが待っているという楽しさを表している。
看板メニューの「おばんざい盛り合わせ」は三種・五種・七種から選べ、豆皿や籠に盛り付けて提供。日本酒は全国各地から厳選した銘柄を週替わりでラインアップし、決まった銘柄を常時揃えるのではなく、その時々の料理や旬に合わせてセレクトすることで、訪れるたびに新たな一杯との出会いを楽しめるという。
店舗全体では、カウンター15席・テーブル100席・半個室掘りごたつ44席・完全個室8席・テラス32席の全199席を用意。少人数から大人数まで、仕事帰りにふらりと立ち寄れる気軽さと、会食や接待にも対応できる上質さを兼ね備えた空間を目指した。
なお、出店先の「TOFROM YAESU TOWER」は東京駅直結、地上51階・地下4階、高さ約250mの大規模複合施設。商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」には、八重洲の老舗や星付きの人気店、大衆酒場まで個性豊かな飲食店68店が集結している。
【店舗情報】
店名：酒と肴 トリノイチ
所在地：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F
席数：199席（カウンター・テーブル・半個室掘りごたつ・完全個室・テラス）
営業時間：ランチ 11:00〜15:00／ディナー 16:00〜23:00
定休日：施設に準ずる
客単価：ランチ 1,000円／ディナー 5,000円（目安）
TEL：03-6262-1135
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13325558/
Instagram：https://www.instagram.com/torinoichi.yaesu