渋谷・円山町の「VADE HOTEL SHIBUYA」1階に、2026年10月1日、オールデーダイニング「CHICAMA」がオープンした。
店内に一歩足を踏み入れると、香ばしい香気を放つ「薪窯」と、シェフたちが目の前で料理を仕立てる活気あふれるオープンキッチンが出迎える。ニューヨークの伝説的なセビーチェバーに着想を得たオリジナルのセビーチェや、自社工房のつくりたてフレッシュチーズを使った焼きたてピッツァなど、国境やジャンルを超えた食体験を提供する。朝7時のモーニングから、テラスでのランチタイム、ムードある照明に包まれるディナーまで、シーンに合わせて楽しめる構成となっている。
モーニング（7:00～10:00）では、気分に合わせて4種類から選べるメインプレートに加え、焼きたてのパンケーキやワッフル、フレッシュフルーツ、ドリンクを自由に楽しめるブッフェを用意。宿泊客はもちろん、周辺で働く人や朝の渋谷を訪れる人の一日の始まりを演出する。
ランチタイム（11:00～15:00）の主役は、自社工房で作るつくりたてフレッシュチーズとこだわりの生地を使い、店内中心の薪窯で香ばしく焼き上げる本格ピッツァ。旬の食材をふんだんに取り入れた一皿とともに提供する。
ディナータイム（17:00～23:00）には、日本の上質な生魚文化と融合させたオリジナルのセビーチェや、厳選素材のジューシーな肉料理、フレッシュハーブをあしらったメインディッシュが登場。あわせて、17:00～26:00のバータイムでは、開放的なテラス席や落ち着いたカウンターで、こだわりのドリンクやアペタイザーを楽しめる。
店内は、ホテルロビーから滑らかにつながる造りで、モルタル調のクールな質感と木のぬくもりが引き立つ上質なインテリア。温かみのあるライティングが包み込む落ち着いた空間で、ホテルの宿泊客や街を訪れる人々が自然と交差する居心地の良い時間を提供する。
■店舗情報
店舗名：CHICAMA CAFÉ RESTAURANT LOUNGE
所在地：東京都渋谷区円山町7-8 VADE HOTEL SHIBUYA 1階
アクセス：京王井の頭線「神泉」駅徒歩2分／JR・東京メトロ他「渋谷」駅徒歩8分
開業日：2026年10月1日(木)
営業時間：モーニング7:00～10:00／ランチ11:00～15:00／カフェ15:00～17:00／ディナー17:00～26:00
定休日：不定休（ホテル休館日に準ずる、年2回程度）
座席数：88席（店内64席、テラス24席）
公式サイト：https://mothers-place.com/shop/chicama_maruyamachou/
Instagram：https://www.instagram.com/chicama_maruyamacho