渋谷で「大人気」「嚔」「Cherry Pick Hills」などを展開する株式会社PEOPLE TASTEは、2026年9月26日、渋谷・桜丘に立ち飲み「Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）」をオープンした。店名は「ごちゃまぜ」「支離滅裂」を意味し、その名の通り、ジャンルにとらわれない料理と、世界各地のワイン、蔵元を訪ねて選んだ焼酎が揃う。同社は渋谷の酒場カルチャーをけん引してきた存在で、既存店で培ったノウハウを生かし、さらに進化した立ち飲みとして開業した。
コンセプトは「愛すべき、混沌。」。ワインを飲みたい人はワインを、焼酎を飲みたい人は焼酎を、どちらの気分でもなければビールやハイボールでもよいとし、店側から飲み方を押しつけない自由さを大切にしている。
名物は、「『とりあえずあて盛りで』って言わせたい」（1,300円／一人前）。和洋中にアジアンエスニックまで、ジャンルの垣根を超えた7品を一皿に盛り合わせたもので、単品メニューとは別の、盛り合わせでしか食べられない品を並べているのが特徴。内容は季節により変わる。
営業中に突然始まるのが、「ゲリラパエリア」と「ゲリラパスタ」。店が盛り上がってきたころ合いを見計らい、店内の客に声をかけて、注文した客の分を大鍋でつくる。その場に居合わせた人しか食べられない一期一会のメニューで、「ちょっとだけ」「大盛り」の希望にも応じる。パスタはオイル系からトマトソース、ジェノベーゼまで、その時々で内容が変わる。
一品料理には、豚肩肉の黒酢和えに生のピーマン、巨峰、ミントをのせた「酢豚 巨峰・ピーマン・ミント」（1,200円）、豚のネックやバラ肉に竹炭とピスタチオを合わせた「豚と竹炭のテリーヌ」（1,200円）、ゴルゴンゾーラのソースやメープルシロップ、生マッシュルームを重ねた甘じょっぱい「フレンチトーストとする」（1,500円）などがある。
ドリンクのメニュー表は用意せず、好みや気分、合わせる料理をスタッフに伝えて選ぶスタイル。ワインはグラスで常時15～20種類を世界各地から揃え、焼酎は同社スタッフが毎月九州の蔵元を訪ねて選んだ銘柄を中心に約200種類を用意する。ソーダ割りから水割り、お湯割りまで飲み方も選べる。生ビール、レモンサワー、ハイボール、クラフトジンもある。価格例は、グラスワイン1,100円～、焼酎800円～、生ビール・サワー・ハイボール700円。
店内はゆるやかな曲線を描くカウンターが中心で、約30名が入る。棚にはグラスや焼酎のボトルが並ぶ。料理の器には、沖縄・深貝工房の深貝公拓氏と、埼玉県ときがわ町・弓立窯の山本一仁氏の作品を使う。仕事帰りの1軒目から2次会、3次会まで使え、1人でも立ち寄りやすい。
■店舗情報
店舗名：Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）
所在地：東京都渋谷区桜丘30-8 Shibuyahills B1F
アクセス：渋谷駅から徒歩8分、神泉駅から徒歩6分
オープン日：2026年9月26日
営業時間：15:00～24:00
定休日：不定休
規模：15坪・約30名
予算：5,000～6,000円
Instagram：https://www.instagram.com/higgledy_piggledy_tokyo/