株式会社三越伊勢丹ホールディングスは、2026年12月2日(水)、伊勢丹新宿店 本館地下1階の洋菓子エリア「グランアルチザン」を、リニューアルしてオープンすると発表した。新生グランアルチザンは、繊細な手仕事を間近に感じ、出来たてのおいしさを楽しめる体験型のゾーン。5つのブランドが厨房を併設（一部）し、それぞれが大切にするものづくりの姿勢や個性が伝わる売り場を目指した。
伊勢丹新宿店は、2026年5月から、洋菓子エリアを「甘いまち」として再編集する「洋菓子サンク プロジェクト」を進めている。これまでに、「カフェ エ シュクレ」と、人気ブランドが週替わりで登場する「マ・パティスリー」がリフレッシュオープンした。今回のグランアルチザンは、カフェ エ シュクレ、グランアルチザン、マ・パティスリーの3区画のうち、3つ目の区画となる。
新規オープンは5ブランド（日本初出店は3ブランド）。「ラ・パティスリー・シリル リニャック」（日本初出店、厨房併設）は、日々の暮らしに寄り添うフランスの親しまれたパティスリーで、サロンも併設する。「エキノクス」（1個1,188円）は伊勢丹新宿店限定。「MÉERT（メール）」（日本初出店、厨房併設）は、フランス北部・リールで創業した、300年以上の歴史を持つ老舗メゾン。薄い生地でバニラクリームを包んだ「gaufre（ゴーフ）」が象徴で、「ゴーフ ピスターシュ グリオット」（1個648円）と「ゴーフ バニーユ」（1個540円）は伊勢丹新宿店限定。「ヤン・クヴルー」（日本初出店）は、キツネをモチーフにしたフランス発のパティスリーで、「ル テリエール ノワゼット」（5個入5,400円）などを販売する。「ゴディバ カカオ ジャルダン」（厨房併設）は、創業100周年を迎えたゴディバが、ミナ ペルホネンとコラボレートした新コンセプトで、「ロシェ オ ショコラ」（テトラパック各50g、692円）を用意する。「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」は、フランス屈指のショコラティエによるビスキュイ専門店で、「ブリオッシュ ショコラ」（1個864円）は伊勢丹新宿店限定。
人気の2ブランドも移転オープンする。「ノワ・ドゥ・ブール」は、アーモンドクリームのパイ生地にフランボワーズのコンフィチュールとマロングラッセを閉じ込めた「アマンディーヌ」（1個540円）、「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」は、バウムクーヘンの中にバタークリームとオレンジクリームを入れた「ミニクーヘン（オランジェン）」（1個540円）を、いずれも伊勢丹新宿店限定で販売する。
■店舗情報
名称：グランアルチザン（伊勢丹新宿店 洋菓子サンク プロジェクト）
所在地：伊勢丹新宿店 本館地下1階 洋菓子エリア
オープン日：2026年12月2日(水)
プロジェクト特設ページ：https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/sweets_renewal.html
■ブランド一覧
新規オープン：ラ・パティスリー・シリル リニャック（日本初出店・厨房併設）／MÉERT（日本初出店・厨房併設）／ヤン・クヴルー（日本初出店）／ゴディバ カカオ ジャルダン（厨房併設）／ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ
移転オープン：ノワ・ドゥ・ブール／ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ