日本製包丁の海外向けオンラインショップ「HOCHO KNIFE」を運営するインポートジャパンドットコム株式会社は、2026年11月14日(土)、神戸・三宮のセンタープラザ西館1階に、初の実店舗「HOCHO KNIFE」をオープンする。店内には、日本各地の包丁と関連商品を合わせて約700点を展開する予定で、専門スタッフに相談しながら、実際に手に取って選べる。
「HOCHO KNIFE」は、世界80カ国以上に、累計20万丁を超える日本製包丁を届けてきた。包丁の美しさや職人の技術を発信するInstagramは、フォロワーが26.9万人、累計再生回数が4,160万回を超える（2026年10月時点）。海外の料理人やコレクターが日本の包丁を愛用する姿に触れ、「海外で支持されてきたこの魅力を、国内でも直接届けたい」という思いから、実店舗の出店を決めた。2013年に兵庫の自宅から海外販売を始め、2023年ごろに実店舗を構想。2025年秋と2026年初夏に三宮でポップアップストアを出店し、客の反応が開業を後押しした。出店先に神戸を選んだのは、長年事業を営んできた土地であることに加え、神戸市内の外国人延べ宿泊者数が2025年に135.3万人と、前年比43.3%増加するなど、海外から訪れる人が増えているため。
オンラインショップでは、45以上のブランド、3,000種類以上の包丁を取り扱っている。新店舗では、堺（大阪府）、関（岐阜県）、越前（福井県）、燕三条（新潟県）、三木（兵庫県）など、各産地の包丁を比較し、握り心地や重さのバランスを確かめられる。専門スタッフが、料理のスタイルや使い方に合わせた一本を案内し、名入れ、ギフトラッピング、研ぎ・メンテナンスの相談にも対応する。
グランドオープン当日の11月14日(土)は、福井県越前市から、伝統工芸士2名を含む包丁職人3名が来店する。13:00～18:00の予定で、包丁の紹介や客との交流を行い、当日購入した包丁には、来店した職人による無料の名入れを行う。来店するのは、独創的な鎚目模様が特徴の「黒﨑打刃物」の黒﨑優氏、1948年創業の「カトウ打刃物製作所」三代目の加藤義実氏、1916年創業の「佐治打刃物」四代目の野村和生氏。
■店舗情報
店舗名：HOCHO KNIFE（ホウチョウ ナイフ）神戸・三宮店
所在地：兵庫県神戸市中央区三宮町2丁目11-1-105 センタープラザ西館1階
アクセス：JR元町駅、阪急三宮駅より徒歩約5分／JR三ノ宮駅より徒歩約7分
グランドオープン日：2026年11月14日(土)（当日の営業時間 11:00～19:00）
プレオープン：11月11日(水)～13日(金) 11:00～14:00（時短営業）
通常営業時間：10:00～19:30
定休日：なし
取扱商品：日本製包丁と関連商品 約700点
サービス：包丁選びの相談、名入れ、ギフトラッピング、研ぎ・メンテナンスの相談
店舗ページ：https://www.hocho-knife.com/hocho-knife-kobe-sannomiya/
公式サイト：https://www.hocho-knife.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/hocho_knife/
■グランドオープン記念イベント
日時：2026年11月14日(土) 13:00～18:00（予定）
会場：HOCHO KNIFE 店内
内容：職人による包丁の紹介・客との交流、当日購入した包丁への無料名入れ