表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」をはじめ、国内外に店舗展開する株式会社日と々と（東京都渋谷区、代表取締役：山本拓三）は、2026年8月15日（土）、台北中心部に台湾2号店目となる「BREAD,ESPRESSO ＆ 永康森庭」をオープンする。

新店舗は、台北市中心部に残る築百年の日本家屋に誕生する。歴史ある日本家屋と庭園が持つ静かな佇まいを活かし、自然と職人の技、そして日常が調和する空間を表現した。建物本来の木造建築や梁、柱、床などの趣を残しながら現代的な素材を取り入れることで、異なる時代のものづくりが自然に共存する空間となっている。パンのディスプレイは山道をイメージし、入口からパン、茶席、庭園へと続く動線を通して、自然や工藝、時間の流れを感じられる空間を演出しているという。

シグネチャーメニューは、看板食パン「ムー」を使った抹茶フレンチトーストに、台湾・ÜMAMEATのスモーク胭脂鴨やはちみつ味噌りんご、柚子胡椒、ルッコラを合わせたブランチ「茶席の風」。日本庭園の枯山水から着想を得て、バスクチーズケーキや抹茶シャンティ、抹茶シフォンケーキ、抹茶ソースを組み合わせたデザート「石韻枯山」。日常の中で気軽に楽しめる一人用サイズのケーキ「一日ケーキカップ」なども用意する。

本店舗は、「台湾甜商店」「wanna manna」「台湾菓子 万華」などを展開するグレイス株式会社のグループ会社「有信心 HAVE FAITH 有限公司」が運営を担当する。グレイス株式会社と有信心 HAVE FAITH 有限公司が所属するグループ会社GLG Familyは、「台湾と日本の虹橋へ」をコンセプトに台湾の食文化を日本に伝えてきた実績を持ち、2022年には台湾交通部観光局より「観光貢献賞」を受賞している。