株式会社サイプレスは、魚河岸食堂「築地食堂 源ちゃん」の新座RS店（埼玉県新座市野火止、ロヂャース横の旧ガスト跡地）を、2026年冬にオープンする。山梨県甲府市の甲府店に続く、ブランド2店舗目のロードサイド型店舗となる。正式なオープン日は、決定次第あらためて案内される。
「築地食堂 源ちゃん」は、豊洲市場や産直ルートから届く新鮮な魚介を、定食と丼で気取らず楽しめる魚河岸食堂。「美味しく、手頃に、楽しい」をテーマに、新鮮な魚介を使った直球勝負のメニューを用意している。名物の「鯛ごま丼」や「海老天丼」をはじめ、海鮮丼や定食を幅広く提供し、おひとりさまのランチから家族での食事まで、気軽に利用できる食堂としている。
これまで商業施設を中心に出店してきたが、ロードサイドに出店することで、車での外出の途中や家族での食事など、より幅広いシーンで利用してもらえると考えている。甲府店に続く2店舗目となる新座RS店で、この取り組みを埼玉県にも広げる。
■店舗情報
店舗名：築地食堂 源ちゃん 新座RS店
業態：魚河岸食堂（海鮮丼・定食）
所在地：埼玉県新座市野火止1丁目10-27（ロヂャース横）
アクセス：JR武蔵野線「新座駅」より徒歩約20分／東武東上線「志木駅」より西武バス「新座市役所前」下車、徒歩約5分（ロヂャース新座店横）
オープン日：2026年冬オープン予定（正式日程は決定次第案内）
営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー21:30）
定休日：年中無休
店舗形態：ロードサイド型店舗
電話番号・座席数・駐車場：決定次第案内