株式会社サイプレスは、2026年11月27日(金)、福島県伊達市に開業する「イオンモール伊達」2階に、「築地食堂 源ちゃん イオンモール伊達店」をオープンする。「築地食堂 源ちゃん」ブランドとして、福島県内では初めての出店となる。豊洲市場や産直ルートから届く新鮮な魚介を使った定食・丼を、気取らず楽しめる食堂として展開する。
「築地食堂 源ちゃん」は、「美味しく、手頃に、楽しい直球勝負の魚河岸食堂」をコンセプトに、豊洲市場と産直ルートからの新鮮な食材を使った定食と丼を提供するブランド。北海道から鹿児島県まで、全国のショッピングセンターのレストラン区画やフードコートに展開している。東北では、宮城県・岩手県・青森県の店舗に続く、福島県への初出店となる。
こだわりは4点。鮮度は、豊洲市場に加え、出店地区の市場からも新鮮な魚介類を調達する。「コバレ感」は、ハレの日に食べるちょっとした贅沢を、普段使いしやすい定食・丼にアレンジしたもの。品書きは、1つのブランドでありながら、地域ごとにメニューや店舗デザインを変えて展開する。客層は、家族での食事から、買い物途中の1人のランチまで、利用しやすい価格帯とメニュー構成にしている。メニュー例として、名物の「鯛ごま丼」、「海老天丼」、「旨味源ちゃん丼」、「アジフライとチキン南蛮定食」が紹介されている。
出店先のイオンモール伊達は、11月27日にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる福島県最大級のグルメゾーンを備える。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近で、国道4号線に面しており、約3,600台の駐車場がある。
同社は、イオンモール伊達に5店舗を同時出店する。「築地食堂 源ちゃん」のほか、「ABURI百貫」「炭火焼鳥 銀座惣菜店」「とんかつとう庵」、新業態の「天丼専門店 ゑるびす」で、ジャンルの異なる5つの味をひとつの施設で提供する。
■店舗情報
店舗名：築地食堂源ちゃん イオンモール伊達店
業態：海鮮食堂（定食・丼ぶり）
所在地：〒960-0406 福島県伊達市堂ノ内市堂ノ内960 イオンモール伊達 2階レストラン街
アクセス：東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線沿い
電話番号：024-529-5413
オープン日：2026年11月27日(金)（イオンモール伊達 グランドオープン同日）
営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー20:30）
定休日：施設の休館日に準ずる
席数：74席
駐車場：イオンモール伊達 共用駐車場（約3,600台）
施設サイト：https://date.aeonmall.jp/