株式会社サイプレスは、2026年11月27日(金)、福島県伊達市に開業する「イオンモール伊達」2階に、回転寿司「ABURI百貫 イオンモール伊達店」をオープンする。「ABURI百貫」ブランドとして、東北地方では初めての出店となる。
「ABURI百貫」は、「炙り寿司」をコンセプトに据えた回転寿司ブランド。厳選した仕入れ、店内での仕込み、握りたてにこだわり、江戸前寿司の技を回転寿司ならではの気軽さで提供する。カウンターでの1人の食事から、テーブル席での家族の団らんまで、幅広いシーンで利用できる。
こだわりは3点。1つ目は「炙り」で、新鮮なネタにひと手間かけて炙ることで、そのまま食べるのとは違う香ばしさと旨みを引き出す。2つ目は「シャリ」で、自社開発を積み重ねた甘みと酸味の利いたシャリ酢と、産地品質にこだわった米を使い、人肌で握る。3つ目は「握りたて」で、店内で仕込み、握りたてを提供する。メニュー例として、「本鮪三昧」や「炙り三昧 塩レモン」が紹介されている。
出店先のイオンモール伊達は、11月27日にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる、福島県最大級のグルメゾーンを備える。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近で、国道4号線に面しており、約3,600台の駐車場がある。
同社は、イオンモール伊達に5店舗を同時出店する。「ABURI百貫」のほか、「築地食堂源ちゃん」「炭火焼鳥 銀座惣菜店」「とんかつとう庵」、新業態の「天丼専門店 ゑるびす」で、寿司、海鮮の定食・丼、炭火焼き鳥、とんかつ、天丼と、ジャンルの異なる5つの味をひとつの施設で提供する。
■店舗情報
店舗名：ABURI百貫 イオンモール伊達店
業態：回転寿司（炙り寿司）
所在地：〒960-0406 福島県伊達市堂ノ内市堂ノ内960 イオンモール伊達 2階レストラン街
アクセス：東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線沿い
電話番号：024-597-8527
オープン日：2026年11月27日(金)（イオンモール伊達 グランドオープン同日）
営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー20:30）
定休日：施設の休館日に準ずる
席数：108席
駐車場：イオンモール伊達 共用駐車場（約3,600台）
施設サイト：https://date.aeonmall.jp/