株式会社銀座コージーコーナーは、チーズの日に合わせた企画として「北海道産5種のチーズを使ったこだわりレアチーズ」を2026年11月6日から11月11日頃まで販売する。通常サイズと比べて総重量を30%増量した商品で、価格は590円（税抜）、638円（税込）になる。販売は全国の生ケーキ取扱店だ。
あわせてチーズを使った4品も販売される。「レアチーズ with Biscoff®biscuit」はカラメルビスケットを使い、550円（税抜）、594円（税込）で12月3日頃までになる。「ラムレーズンベイクドレアチーズ」は自家製ラムレーズンを使い、同じく550円（税抜）、594円（税込）で11月12日頃までだ。
「チーズケーキ（北海道産チーズ）」は490円（税抜）、530円（税込）、「チーズスフレ（北海道産チーズ）」は640円（税抜）、692円（税込）で、いずれも北海道産クリームチーズを使う。この2品は2027年1月28日頃までの販売になる。ただし販売を休止する期間が設定されており、チーズケーキは12月23日から25日まで、チーズスフレは12月22日から25日までと12月30日から2027年1月3日までだ。
販売する地域には制約がある。北海道と九州地方、福井県、京都府、滋賀県、鳥取県、島根県、山口県、愛媛県、高知県には生ケーキ取扱店がない。店舗により発売日が異なる場合や取り扱いがない場合もある形だ。税込価格は消費税8%込みで、イートインの場合は10%になる。
この5品で押さえておきたいのが、税込価格の端数処理だ。税抜590円に1.08を掛けると637.2円で、表示は638円になる。490円では529.2円に対して530円、640円では691.2円に対して692円で、いずれも1円未満を切り上げた金額だ。一方で550円の2品は1.08を掛けると594.0円でちょうどの金額になり、端数が出ない形になる。
端数の有無は税抜価格の数字で決まる。550円は25の倍数だが、590円、490円、640円はいずれも25の倍数ではない。8%の税率では25の倍数の価格だけが端数を生じない構成だ。5品のうち3品で切り上げが実際に効く形になる。
販売期間の終わり方も企画と対応している。こだわりレアチーズの販売は11月6日から11月11日頃までの6日間で、終了日の11月11日がチーズの日にあたる。記念日の当日まで売って終える構成だ。ラムレーズンベイクドレアチーズは11月12日頃までで、チーズの日の翌日まで1日長く続く形になる。6日間という期間は週末を1回挟む構成で、11月6日の金曜に始まり11月11日の水曜に終わる形だ。
販売休止の日数には3倍の差がある。チーズケーキは12月23日から25日までの3日間、チーズスフレは12月22日から25日までの4日間に加えて12月30日から2027年1月3日までの5日間で、合計9日間になる。スフレの休止はケーキのちょうど3.0倍の計算だ。終売の予定はいずれも2027年1月28日頃で同じだが、途中の休止が異なる構成になる。スフレは焼き上げに手間がかかる商材で、クリスマスのケーキを製造する期間には工程を空ける形と読める。年末年始の5日間も休止する形で、ケーキには設定されていない構成だ。
産地と販売地域の関係も確認できる。こだわりレアチーズは北海道産のチーズ5種、チーズケーキとチーズスフレは北海道産クリームチーズを使う構成だが、北海道には生ケーキ取扱店がない。北海道産の原料を使った商品が、原料の産地では買えない形になる。生ケーキは日持ちの短い商材で、店舗がなければ扱えない部分がある。原料を運ぶ流通と、完成した商品を売る店舗網は別の経路という構成だ。販売しない地域は北海道、九州地方、本州と四国の8県で、都道府県の数では16に及ぶ形になる。
価格の構成も見ておきたい。税抜では490円、550円が2品、590円、640円の4段階で、最高の640円と最低の490円では約1.306倍の差になる。税込では692円と530円で同じ約1.306倍だ。550円の2品はBiscoff®biscuitを使う商品とラムレーズンを使う商品で、使う素材は異なるが同額に揃える構成になる。レアチーズを土台にした商品が2品並ぶ形で、客は価格ではなく素材で選ぶ形になる。
イートインとの税率の違いも金額に出る。テイクアウトは8%で、イートインは10%になる構成だ。税抜640円の商品は8%で692円、10%では704円の計算で12円の差になる。税抜490円では530円と539円で9円の差だ。同じ商品を店内で食べるか持ち帰るかで、支払う金額が9円から12円変わる構成になる。価格帯が上がるほど差額も大きくなる形だ。
増量という形も企画の軸になる。こだわりレアチーズは通常サイズと比べて総重量が30%増量される構成だ。価格を下げる形ではなく量を増やす形で、1円あたりの量が増える構成になる。期間が6日間に限られるため、同じ商品を通常のサイズで買っていた客には違いが分かる形だ。チーズの日に合わせた企画として、チーズの量を増やす形と対応する部分がある。
同社の本社は東京都中央区新川、代表取締役社長は庄野和彦氏だ。設立は1948年1月で2026年11月時点で78年10か月になる。資本金は4,910万円で未上場だ。販売の期間はいずれも「頃」が付く形で、店舗により異なる場合がある。
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