鈴茂器工株式会社は10月28日と29日、池袋サンシャインシティ文化会館ビル3階のホールCで「スズモフェア2026東京」を開催する。外食、中食、小売、給食などの事業者を対象に、店舗や厨房で使う小型機から食品工場向けの大型機まで、約60台を展示・実演する。来場には事前登録が必要となる。
開催時間は28日が10時30分から17時まで、29日が10時から16時30分まで。受付はいずれも16時に終了する。会場所在地は東京都豊島区東池袋3丁目1-4。製品の導入を検討する事業者向けに、専用の来場登録フォームを設けている。
会場はテーマ別の8つのゾーンで構成し、協力企業約30社も参加する。機械の動作を見せるだけでなく、注文から製造、盛り付け、試食、サービスまで、店舗での一連の業務を再現する。
試食・商談スペースにも自動配席システムや配膳ロボットを導入し、実際の店舗運営に近い環境を整える。来場者は、作業の速さや商品の仕上がりに加え、機械を使って製造した食品の試食を通じて、導入後の運用を確認できる。
主な展示製品には、新製品の「のり巻きロボット」と「手巻きおむすび製造ライン」を予定する。このほか、自動配席AIシステム「ARESEA」、2026年4月発売の業務用IH炊飯ジャー、コンパクトシャリ玉ロボット「S-Cube」、セルフオーダーシステム「SEMOOR X」などを紹介する。
展示では、業態ごとに異なる課題に合わせて機器の活用方法を提案する。外食、ホテル、レジャー施設向けには、品質の安定や従業員教育の負担軽減、集客をテーマに、サービスと店舗運営に関わる実演を行う。
小売業向けには、売上向上、省人化、省スペースをテーマにした展示を用意する。店舗での作業負担を抑えながら、売り場運営の効率化を図る機器や使い方を紹介する。
食品工場などに向けては、大量生産、多品種への対応、品質の均一化をテーマに、生産ラインの自動化に関する提案を行う。大型機の展示ゾーンでも実演を予定しており、店舗向け機器とあわせて生産規模に応じた設備を確認できる構成となる。
また、既存の寿司ロボットやご飯盛付けロボットに、IoTやデジタル技術を組み合わせた活用方法も展示する。新規事業の分野では、AIやIoTを使った製品・サービスの実現に向け、パートナー企業と進める取り組みを紹介する。
同社によると、前年の「スズモフェア2025東京」には490社、840名を超える来場があった。今回は、人手不足や人件費・原材料費の上昇などを背景に、省人化や作業効率化、経験の浅い従業員でも運用できる業務の仕組みを提案する。