2026年10月1日、渋谷区円山町に「CHICAMA CAFÉ RESTAURANT LOUNGE」がオープンする。新規開業する「VADE HOTEL SHIBUYA」1階にて、オールデーダイニング「CHICAMA」が営業を開始し、街の喧騒を離れて思い思いの時間を過ごせる心地よい食空間として、朝食からディナーまでそれぞれのシーンに寄り添う“食のサードプレイス”を、宿泊客と地域住民の双方に向けて展開する。

CHICAMAは、かつてニューヨークにあった伝説のセビーチェバーから名を得たブランド。日本の上質な生魚文化とフュージョンしたセビーチェや、自社工房のフレッシュチーズを使った本格ピッツァなど、国境やジャンルを超えた食体験を提供してきた。今回の舞台は、世界中から人々が集まる渋谷・円山町のVADE HOTEL SHIBUYA。国際色豊かな宿泊ゲストと、この街を愛する人々が混ざり合い、四季折々の料理と「Welcome back!」の笑顔で迎える、カジュアルでありながら上質な、記憶に残るひとときを届けるという。

コンクリートや木などのスタイリッシュかつ温かみのある素材感が調和した店内では、空間のシンボルとなる存在感あふれる「薪窯」を配したオープンキッチンから、ピッツァを焼き上げるライブ感が広がる。オープンキッチンと一続きになった洗練されたメインフロアに加え、心地よい風を感じられる開放的なテラス席も完備。朝の差し込む光から夜のムードある照明まで、時間帯やシチュエーションに合わせて表情を変える寛ぎの空間で、自由で快適な時間を過ごせるとしている。

メニューは、ボリューム満点の朝食プレートを楽しめるモーニングをはじめ、イタリア直輸入の石窯で焼き上げるこだわりのピッツァ、ディナーを華やかに彩る本格メイン料理などをラインナップ。時間帯ごとに異なる表情の食体験を提供する。

運営する株式会社MOTHERSは、“その街でしか生まれない体験”をテーマに、レストラン・カフェ・ベーカリーの企画運営やホテル飲食のプロデュースを行う企業。土地の歴史や文化、人の流れを読み解き、その空気感を空間や料理へと落とし込むことを得意とし、地域の魅力を活かしたメニュー開発や体験設計を通じて“その場所にしかないリアルプレイス”を創出し、街と人が自然に交わる場づくりを広げている。

CHICAMA CAFÉ RESTAURANT LOUNGE
開業日：2026年10月1日（木）
所在地：東京都渋谷区円山町7-8 VADE HOTEL SHIBUYA 1階
アクセス：京王井の頭線「神泉」駅 徒歩2分／JR・東京メトロ他「渋谷」駅 徒歩8分
営業時間：モーニング7:00〜10:00／ランチ11:00〜15:00／カフェ15:00〜17:00／ディナー17:00〜23:00
定休日：不定休（ホテル休館日に準ずる／年2回程度）
座席数：88席（店内64席、テラス24席）