株式会社サイプレスは、2026年11月27日(金)、福島県伊達市に開業する「イオンモール伊達」2階に、とんかつ専門店「とんかつとう庵 イオンモール伊達店」をオープンする。岐阜県土岐市のイオンモール土岐店に続く2店舗目で、東北地方では初めての出店となる。
「とんかつとう庵」は、陶器の町・岐阜県土岐市で生まれたとんかつ専門店。厳選した豚肉を一枚一枚丁寧にサクッと揚げ、こだわりの器に盛り付けて提供している。岩手県産銘柄豚「岩中豚」を使い、注文を受けてからパン粉を付けて揚げることで、揚げたて・作りたての味を楽しめる。
こだわりは次の通り。豚肉は、SPF銘柄豚・岩手県産「岩中豚」と、国産チルド豚（和豚）の2種類を使用する。パン粉は焙煎式のパン粉専用パンを使い、やわらかな食感と食欲をそそる揚げ色が特長。ご飯は「ひとめぼれ」と、食物繊維が豊富な「五穀米」から選べ、どちらもおかわり自由。味噌汁はしじみ汁をおかわり自由で提供する。ソースは創業明治28年の「月星ソース」を使用している。持ち帰りにも対応する。メニュー例として、「特選岩中ロースかつ御前」や「和豚かつ煮御前」が紹介されている。
出店先のイオンモール伊達は、11月27日にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる福島県最大級のグルメゾーンを備える。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近で、国道4号線に面しており、約3,600台の駐車場がある。
同社は、イオンモール伊達に5店舗を同時出店する。「とんかつとう庵」のほか、「ABURI百貫」「築地食堂源ちゃん」「炭火焼鳥 銀座惣菜店」、新業態の「天丼専門店 ゑるびす」で、寿司、海鮮の定食・丼、炭火焼き鳥、とんかつ、天丼と、ジャンルの異なる5つの味をひとつの施設で提供する。
■店舗情報
店舗名：とんかつとう庵 イオンモール伊達店
業態：とんかつ専門店
所在地：〒960-0406 福島県伊達市堂ノ内市堂ノ内960 イオンモール伊達 2階レストラン街
アクセス：東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線沿い
電話番号：024-573-9903
オープン日：2026年11月27日(金)（イオンモール伊達 グランドオープン同日）
営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー20:30）
定休日：施設の休館日に準ずる
席数：60席
駐車場：イオンモール伊達 共用駐車場（約3,600台）
施設サイト：https://date.aeonmall.jp/