米国のメキシカングリルチェーン、Chipotle Mexican Grill（NYSE: CMG）は、ギターもキーボードもシンセサイザーも使わず、野菜だけで作られた楽器を用いたオリジナル楽曲「From Ground to Sound（フロム・グラウンド・トゥ・サウンド）」を発表した。収録場所は、ロンドンにある伝説的なレコーディングスタジオ、アビイ・ロード・スタジオの「スタジオ2」。日々店舗で調理している本物の食材を、ブランドを象徴する“音”へと転換させた取り組みとなる。

この楽曲は、8月にスタートした広告キャンペーン「100 Creators」の最後に初めて一部が流れ、話題となった。今後も一部のChipotleキャンペーンでシグネチャーサウンドとして継続的に使用される予定。楽曲は現在Spotify・Apple Musicで配信されており、制作過程を収めたフィルム「From Ground to Sound」もYouTubeで公開されている。

楽曲のすべての音は、Chipotle店舗で使われている食材から作られた演奏可能な楽器によって奏でられた。トウモロコシのフルート、ハラペーニョで作ったトランペット、ピーマンとアボカドの種を組み合わせたホルン、レタスの打楽器、タマネギのベースなどが使用されている。

聞こえてくる“フレッシュさ”

この楽曲の制作にあたり、Chipotleは野菜で作った楽器の制作・演奏を専門とする、クラシック音楽の訓練を受けた5人組アンサンブル「ロンドン・ベジタブル・オーケストラ」とタッグを組んだ。トウモロコシやハラペーニョ、パプリカといった食材を、正しい音程・音色・質感を奏でられる楽器へと変える方法を見つけるため、3カ月に及ぶ試行錯誤と数十回の試作が重ねられた。

それでも、失敗の余地はほとんどなかった。新鮮な野菜は形・質感・水分量が常に変化するため、楽器は最も熟した状態で作られ、演奏されなければならず、使用できるのは1日に満たない時間だけだった。そのため演奏者たちには、組み立て・調律・リハーサル・録音を、音が変化し始める前の短い時間内に終わらせることしか許されなかった。

結果として、この制作過程では、新鮮な食材が持つ自然なばらつきそのものが創作の一部となった。人工着色料・香料・保存料を一切使わない、Chipotleが日々提供しているのと同じ本物の食材を使用している。

Chipotleのチーフブランドオフィサー、Fernando Machado氏は、「本物の食材は常にChipotleの中心にあります。私たちが使う本物の食材はわずか53種類で、毎日店舗で新鮮に調理されています。今回、この原則をまったく新しい方向へと展開し、独自のシグネチャーサウンドを作り上げました。どんなブランドでも楽曲やサウンドロゴをリリースすることはできますが、今回挑む価値があったのは、Chipotleそのものと切り離せないと感じられるトラックを作るチャンスだったからです。楽器も、音も、ストーリーも、すべて私たちが日々行っていることに根ざしています」と述べている。

ロンドン・ベジタブル・オーケストラのPatrick Johns氏は、「同じ野菜は二つとして同じように振る舞いません。見た目が同じ楽器を2つ彫っても、反応はまったく異なることがあります。この技術の一部は、ある食材に無理やり特定の音を出させようとするのではなく、すでにそこにある音を見つけ出し、その音を軸に楽曲を組み立てていくことにあります」と語った。

From Ground to Sound

Chipotleでは毎日、クルーメンバーが野菜のカットから新鮮なワカモレ作りまで、本物の食材を手作業で準備している。「From Ground to Sound」では、その同じ食材が創作の素材となった。

楽曲はBeacon Street Studiosが制作し、広告代理店KIDSがクリエイティブディレクションを担当。種から育ち、栄養となっていく野菜のエネルギーにインスパイアされたという。

KIDSの創業者兼チーフクリエイティブオフィサー、Icaro Doria氏は、「クリエイティビティの役割は、人々が見慣れたものを見慣れない形で体験できるようにすることです。何百万人もの人がChipotleの食材を、見た目・味・香りで知っています。しかし、それがどんな音を奏でるのかを考えたことがある人はほとんどいません。その問いが、私たちを誰も予想しなかった場所へと導いてくれました」と述べている。

Chipotle Mexican Grill, Inc.（NYSE: CMG）は、人工着色料・香料・保存料を使わず、責任ある調達による本物の食材をクラシックな調理法で提供するレストランチェーン。2026年6月30日時点で、米国、カナダ、英国、フランス、ドイツ、中東に4,200店舗超を展開し、米国・カナダ・欧州で全店舗を自社所有・運営する同規模の外食企業としては唯一の存在。従業員は約14万人。

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