株式会社EURO SWEETSは、ドイツ菓子店「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」の伊勢丹新宿店を、2026年12月2日にリニューアルオープンする。伊勢丹新宿店のフロア改装に合わせたもので、新たな店舗には厨房を設置。同店限定の菓子を店内で制作する。
店舗は、東京都新宿区新宿3丁目14番1号、伊勢丹新宿店本館地下1階の「グランアルチザン」に位置する。営業時間と休業日は施設に準じる。
リニューアルに合わせて紹介する限定商品は、「ミニクーヘン（オランジェン）」540円（税込）。しっとりと焼き上げた小さなバウムクーヘンに、砂糖漬けにした輪切りのオレンジを組み合わせた。
中心にはバタークリームと、ほのかな酸味と甘みのあるオレンジクリームを絞る。バターを使った生地に、まろやかなクリームとオレンジの甘酸っぱさを合わせた仕立てとなる。外周に見える輪切りのオレンジも特徴で、キャンディ包みのラッピングで提供する。手土産や自宅用のおやつに向けて展開する。
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベは、ドイツ北部のハノーファーで約100年の歴史を持つコンディトライ＆カフェ。「コンディトライ」はドイツ語で菓子店を意味し、同店は喫茶を備えた菓子店として営業してきた。
店名の「オランダのカカオ店」は、前身が1895年に開業した「バンホーテンのココアの試飲店」であったことに由来する。店内やパッケージに使われる白と青のタイル風デザインも、オランダの陶器「デルフト焼き」から着想を得ている。
1921年には、菓子職人のフリードリッヒ・バルテルスが店を引き継ぎ、ドイツ菓子店として再出発した。現在は4代目となり、初代から続くレシピや製法を継承したバウムクーヘンを看板商品としている。
バウムクーヘンはドイツの品質基準に則り、卵やバターなどの素材の風味を生かして作る。今回の伊勢丹新宿店の改装では、店内厨房を設けることで、従来の商品に加え、同店ならではの菓子を制作・提供する。
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